【材料４つ！米粉ブリトー生地】小麦粉・卵・サイリウムハスクを使わない米粉ブリトー生地レシピ。Rice Flour Burrito

材料４つで作る、米粉ブリトー生地は、小麦粉・サイリウムハスクもなし。もちろん発酵もしない簡単レシピです。私は、ハムチーズを挟みました。簡単美味しい米粉ランチにいかがでしょうか♡

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【材料】６枚
パン用米粉（こちらはミズホチカラ）　２００g
自然塩　ひとつまみ
オリーブオイル　１５g
熱湯　１８８g※

※ 米粉により、多少の水分量が変わります。

Ingredients] 6 sheets
200 g rice flour for bread (this is Mizuho Chikara)
A pinch of natural salt
15g olive oil
188 g boiling water

The amount of water content will vary slightly depending on the rice flour.

▷レシピ
作り方
・ボウルに米粉、自然塩を加え、中央に窪みを作ります。
・熱湯を注ぎ、すぐさまゴムベラで押し混ぜていきます。
・無数の塊ができたら、オリーブオイルを加え、カードで押し混ぜていきます。
・手でしっかりこね、生地を両端からソフトに引いた時、生地が滑らかにカットされたら捏ね作業は完了です。
・生地が分割し、米粉をふるいながら生地を伸ばしていきます。
・弱火のフライパンに生地をのせ、２分〜２分半くらいすると、生地の周りが浮き上がります。
・生地を裏返し、同様に弱火で焼いていきます。
・生地を押さえながら焼くと、ぷっくりと膨らんできます。
・生地を押さえ、裏返しを繰り返しながら５〜６分前後生地を焼きます。
・両面焼けたら生地を取り出し、生地を重ねラップをかけ粗熱を取ります。
・ラップに、綺麗な面を下にし具材を包みます。
・フライパンに、閉じ目を下にしブリトーを並べ、蓋をし弱火でチーズが溶けるまで温め完成です。
１３分前後温めました。

▷使用している材料
パン用米粉ミズホチカラ
コバタケファームさま

オリーブオイル
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自然塩
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