【30分献立】鮭ときのこのみぞれ煮#簡単レシピ #料理#shorts

【30分献立】鮭ときのこのみぞれ煮#簡単レシピ #料理#shorts

■鮭ときのこのみぞれ煮
［材料］
鮭の切り身2枚
しめじ1パック(100g)
大根300g(約7cm)
塩こしょう少々
片栗粉適量
油適量
A水140ml
Aめんつゆ(2倍濃縮)70ml
［作り方］
①ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。大根は皮をむき、すりおろし軽く水気を切る。
②鮭の切り身は表面についている水分をペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、鮭としめじを中火で炒める。
④火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取り、Aを加えて2～3分煮る。大根おろしを加え、さっと煮る。

■きんぴらごぼう
［材料］
ごぼう1/2本(100g)
人参1/3本(70g)
唐辛子(輪切り)1/2本分
ごま油適量
A醤油大さじ1
Aみりん大さじ1
A砂糖大さじ1/2
白いりごま小さじ1
［作り方］
①ごぼうは流水で泥や汚れを洗い流し、たわしで皮の表面を軽くこすり取る。縦半分に切り、斜め薄切りにして水に5分程度さらしてアクを抜く。人参は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、唐辛子(輪切り)と1を入れて中火で炒める。③ごぼうと人参がしんなりしたら、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。白いりごまをふる。

■豆腐とわかめの味噌汁
[材料]
水600ml
だしパック1袋
味噌大さじ2～3
豆腐150g
乾燥わかめ1g
[作り方]
①豆腐1.5cm角に切る。乾燥わかめは水に戻して水気を切る。
②鍋に水とパックだしを入れて温め、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
③弱火にして、わかめを入れて味噌を溶きいれる。

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