【腸活】栄養たっぷりでもかわいい　ピンクのビーツスープ　#腸活 #簡単レシピ #バレンタイン #ビーツ #無添加 #スープ

【腸活】栄養たっぷりでもかわいい　ピンクのビーツスープ　#腸活 #簡単レシピ #バレンタイン #ビーツ #無添加 #スープ

レシピ詳細はキャプション↓

重ね煮で作る腸にやさしいビーツサラダ。鮮やかなピンク色でバレンタインにぴったりの一品です

簡単＆お洒落な腸活レシピは @mee_chokatsu.recipe

材料：
ビーツ　　　　300ｇ
じゃがいも　　200ｇ
玉ねぎ　　　　200ー300ｇ
にんじん　　　100ｇ
水　　　　　　50ml
ボーンブロス　500ml
【調味料】
ニンニク麹　　小さじ2
玉ねぎ麹　　　大さじ2
塩　　　　　　少々
生クリーム　　少々

作り方：
① 野菜はごろごろ切る、玉ねぎ以外は皮付きのままでOK
② 鍋に塩→じゃがいも→玉ねぎ→ビーツ→にんじん→塩と重ね、水を入れて蓋をして一番小さい弱火で30分ほど火が通るまで蒸し煮
③ 火が通ったら、ブレンダーに②とボーンブロス、玉ねぎ麹、ニンニク麹を入れ滑らかになるまで撹拌したら完成
④バレンタイン仕様に、生クリームを3滴ほど垂らし、爪楊枝でなぞってハート型にすると可愛い

【ポイント】
・『重ね煮』は、砂糖も化学調味料も使わないのに、素材が本来持っている自然の『旨み』を引き出す調理法。葉野菜などのように上に上に伸びるエネルギー（陰性）を持つものを下に、根菜のように下に下に伸びるエネルギーを持つものを上にという順番で重ねることで、鍋の中で食材のエネルギーが混ざり合って旨味と甘味が引き出される、という考え方
・根や皮やアクさえも旨みに変えるのでほったらかしでOK. まさにズボラ向きの調理法
・焦げないように極弱火で調理、焦げちゃったかな？とおもったら少量の水を足して柔らかくなるまで蒸し煮
・冷たいままでも美味しい、暖かい時よりちょっとビーツ感が増す
・出来立てはちょっと気泡が目立つので、事前に作っておいておくと滑らかさが増す

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🇺🇸西海岸在住、ズボラ2児ママが発信する
いつまでも元気でキレイを叶えるレシピ

⭐️作業時間10分で簡単
⭐️麹だけじゃない腸活レシピ

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