小麦粉不使用。牡蠣と里芋のグラタン ：レシピは本文に

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【材料】
里芋120g
牡蠣120g
玉ねぎ40g（薄切り）
にんにく5g（すりおろしかみじん切り）
バター15g
塩小さじ1/4
こしょう少々
白ワイン大さじ1
生クリーム80ml
粉チーズ大さじ1
とろけるチーズ30g

【作り方】
1.里芋は10分ほど下ゆでし、竹串がスッと入るくらいまで柔らかくしたら皮を剥き適当な大きさに切る。
2. フライパンにバターを入れて中火で玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりしたら牡蠣を加えてさっと焼く。
3. 白ワインを入れてアルコールを飛ばす。生クリームを加え、弱火で2〜3分煮て全体を軽く煮詰める。
4. 里芋を加えて全体を和え、塩こしょうで味を調える。
5. 耐熱皿に移し、粉チーズ・とろけるチーズをのせる。
6.オーブン250度で12〜15分、表面がカリッと色づくまで焼く。

#グラタン #グラチネ #自炊