クリームだけどダイエットに挑戦！美味しい！冬の旬素材使用！「牡蠣とベーコンのクリームパスタ」
まだしばらくダイエット飯を研究します。本日は冬が旬のほうれん草と牡蠣を使ったクリームパスタです。牡蠣だけだとタンパク質が足りないので、カリカリに焼いて油を落としたベーコンも使います。家の事情で生クリームを使ったらちょっと脂質がオーバーしてしまいました。牛乳＆バターなどで工夫したら💪ダイエット飯認定できるかもなので、今度リベンジしますが、美味しいのでぜひ作ってみてください。
【調理器具】
-フライパン
-パスタを茹でる鍋
-ボール、ザル
-菜箸など
【材料】
––牡蠣とベーコンのクリームパスタ（2人分）––
牡蠣（加熱用） 140g
ほうれん草 100g
ベーコン 50g (カリカリにします)
生クリーム 60g
小麦粉 大さじ1
胡椒適量
パスタ 200g
塩 パスタを茹でるため。水の分量の1%
1. 牡蠣は、500㏄の水に大さじ1の塩を混ぜ、塩水でやさしく洗い汚れをとり、すすいで水気をしっかり拭いておきます。ほうれん草も洗ってざく切りにします。ベーコンも切っておきます。
2. 湯をわかしてパスタを茹で始めます。フライパンを熱して、ベーコンを炒めます。油は使わずにじっくりカリカリにしていきます。油が出始めたら、牡蠣を加えて炒めます。牡蠣はぷっくりとしてきたら火が通っていますので、バッドに取り出します。
3. フライパンに生クリーム、パスタの茹で汁、小麦粉を加えてソースを作っていき、パスタが茹で上がる1−2分くらいまえにほうれん草を手早くソースの中で炒め煮します。茹で上がったパスタをフライパンに移し、牡蠣もそこへ合流して、中火で手早くソースと具材をパスタに絡めます。塩気やソースが足りなければパスタの茹で汁で調整してください。お皿に盛り付け、完成です。
【カロリーとPFC】
牡蠣とほうれん草のクリームソースパスタ(1人分)
カロリー：約680 kcal
タンパク質: 24g
脂質: 23 g
炭水化物:82 g
今回、全体のカロリー量を2人分として、2で割ってます。
私が筋肉オタクな万年ダイエッターなため、ざっくりPFCものせておきます。生クリームを牛乳にかえて、小麦粉でうまくとろみをつけると、1人分の脂質が14gになります。
牛乳40ccでうまいことなんかやれば、脂質が9-10gになって、ダイエット飯認定できます。クリーム系パスタは研究余地があるかもしれない…。
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