【ラトワ料理】鹿肉とビーツ、ザワークラウトの酸味サラダ｜スパイスマリネ×ラトビア風ドレッシングの満足サラダ！

【ラトワ料理】鹿肉とビーツ、ザワークラウトの酸味サラダ｜スパイスマリネ×ラトビア風ドレッシングの満足サラダ！

＼ラトビアと日本の食文化を掛け合わせた“ラトワ料理”／
今回は、鹿肉×ビーツ×ザワークラウトの酸味がクセになる【栄養たっぷりのサラダ】をご紹介します🥗🦌

スパイスマリネで臭みを抑えた鹿肉に、ビーツのやさしい甘さ、ザワークラウトの爽やかな酸味、
さらにひよこ豆とオイルサーディンのコク、ほうれん草やリンゴの彩りとシャキシャキ感が加わって、
満足感たっぷり、でもヘルシー！ な一皿に仕上がりました✨

🥄 作り方は動画をチェック！

🧂 材料（2人分）
🍖 主な具材
鹿肉（赤身）：140～160g
ビーツ：1個（140〜160g）
ザワークラウト：80g
ひよこ豆（水煮）：100g
オイルサーディン：1缶（約100g）
ほうれん草：100g（ひとつかみ×2）
玉ねぎ：1/4個（薄切り）
りんご：1/4個（薄切り・お好みで）
ディル：適量（仕上げ用）

🧄 鹿肉マリネ液
水：300ml
塩：小さじ1.5
クミン＆キャラウェイシード：各小さじ1
ターメリック：小さじ1/2
にんにく：2片（スライス）
ローリエ：1枚（あれば）

🥗 ベーシックドレッシング
オリーブオイル：大さじ2
白ワインビネガー：小さじ2
粒マスタード：小さじ1
塩・こしょう：少々

🍯 はちみつ入りアレンジもおすすめ！
上記に＋はちみつ小さじ1 → ビーツやリンゴとの相性アップ！

🧪 栄養価（1人分・概算）
エネルギー：約320 kcal
タンパク質：約21g
脂質：約17g
炭水化物：約18g（うち食物繊維 約5g）
鉄分：約3mg
オメガ3脂肪酸：約0.8g（サーディン＋オイル）

💡 おすすめポイント
✅ 鹿肉はスパイスマリネで臭みオフ＆旨味UP
✅ 酸味・甘味・コクが一体化した贅沢サラダ
✅ 食材の彩りで見た目も華やか、パーティーにも◎
✅ ビーツやサーディンが入って栄養価も抜群！

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