エビとアボカドの冷製パスタ レシピ Cold Capellini With Shrimp And Avocado Recipe【パンダワンタン】
夏にオススメ！フライパン不使用♪プリプリなえびとカッペリーニにアボカドと豆乳のクリーミーなソースが絡んだ美味しいパスタです♫
◆ ポイント
① アボカドにはレモン汁！（変色防止！）
② 茹でる湯には塩を！（10g/L）
③ パスタの茹で時間長め！
◆ 材料
＜1人前＞
パスタ（1.4mm）…100g
アボカド…1個
レモン汁…適量
えび…7尾
調理酒…適量
豆乳…50ml
マヨネーズ…小さじ1
めんつゆ（2倍）…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
塩…15g
粉チーズ…適量
粗挽き黒胡椒…適量
◆ 作り方
1. アボカド半分を大きめの角切りにする。
2. アボカド半分をペーストにする。
3. レモン汁をかけておく。
4. えびの殻を剥き、背ワタを取る。
5. 調理酒をかけ10分程おく。
6. えびを水で洗う。
7. 湯1.5L＋塩15gでパスタを表示より30秒長く茹でる。
8. 茹で上がる1分前にえびを入れる。
9. 茹で終われば、冷水で冷やし、水気を切る。
10. アボカドペーストにマヨネーズを加え混ぜる。
11. めんつゆ，オリーブオイルを加え混ぜる。
12. 豆乳を加え混ぜる。
13. パスタ＋えびをソースに加え混ぜる。
14. パスタを皿に盛り付ける。
15. えび，アボカド角切りを載せる。
16. 粉チーズ，黒胡椒をかければ完成。
◆ 他の冷製パスタレシピ動画
【トマトとツナの冷製パスタ】 https://youtu.be/sLzN9eKrqcU
【レモン風味のカルボナーラ】 https://youtu.be/cy7ylH7rI6s
【明太子マヨの冷製パスタ】 https://youtu.be/pxsiJ635WU0
【スモークサーモンの冷製パスタ】 https://youtu.be/e6IS0rNamLk