とろみをまとった太麺。ラートナーという魔法は僕の心を掴んで離さない。
タイ料理唯一のあんかけ料理（？）のラートナー。
動画内で「ムーヌム」の作り方について述べておりますが、詳しくは「パットシーユー」の動画をご覧ください。
◆レシピ◆
センヤイ（太麺）２カップほど
カナー（チャイニーズケール）３、４本
ムーヌム（豚肉のマリネ）150g
※作り方は以下パットシーユーの回をご覧ください。
ニンニク４、５個
シーユーカオ大さじ１
オイスターソース大さじ１
砂糖小さじ１
タオチオ大さじ１
水 1 1/2カップ
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どういった動画を作りたいのか具体案がなくてもお問い合わせいただければご対応いたします。
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17件のコメント
鉄製のフライパンが良い仕事しましたね〜😋。アルミのフライパンだったらセンヤイがくっついてしまいそう。お皿,コメントしようかと思ったらおっしゃられてましたね。クロントーイ市場で買って下さい。私あそこの生きた鶏のエリアだけは近付けません😂。
あんかけ嫌いな私で食べたいと思います
麺料理だとバミーか、センヤイ頼みます。
味が絡んだり、染み込む感じがするのでセンヤイ好きですね。
タムテンとか、ソムタム頼むときは、カノムチーン付けて貰って汁に和えて食べるの大好きです。
見比べてみると、今回みたいに後ろで薄っすら格好いいBGMあったほうが、動画にアクセントついて好きですね。
（なくても全然大丈夫ですけど）
リクエストかないましたね、ありがとうございます。思わず喉が鳴りました。
私もほぼほぼセンレックかバミーで頼んじゃいます
ラートナーはセンヤイのイメージでしたが、センミーのもあるのですね！
次回のタイで食べてみます(*´ч`*)
アルミさんは揚げ物用にするとか…..
料理の出来に納得できてよかったね。
タイ料理（炒め系）でナンプラー使わない、大蒜退場（後に好みで入場）初めてです。ラートナーのタイでの一般的なレシピは、ナンプラー大蒜無しが標準ですか？？
初コメです。
ラートナー、私も大好物で、屋台では毎回頼んでしまいます。
料理動画を拝見して、私も作ってみたいなぁと思いつつも、嫁さんの激辛採点が怖くて未だ出来ません(笑
うまそ～っ！！！生のセンヤイ。食べてみたい！！出来上がりで手を叩いた！
野菜炒めの餡かけを作って、その写真と共にラートナーってタイ人に送ったら全力で否定されました。ラートナーだったら、これだろっ！ってセンヤイラートナーの写真を送り返されました。後から餡を掛ければラートナーなら、蟹玉はラートナー？？ちがうか。
今回のはめっちゃおいしそうですwラートナー食べたくなりました
いつもながら美味しそうです！
本日の飲み物は何ですか？水？まさかたくさん残っていた100PIPERS、飲み切ったわけではないですよね？
めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか⭐︎お料理の腕前がメキメキ上達されてますね。素晴らしいです。
これはめっちゃ美味しそうですね！センヤイは乾麺になりますが，材料も日本で揃いそうなので試してみます！
Dope video!! Motivation for my content. Subscribed!
タイ出張中の、会社の社食のラートナーが絶品❗️
麺が揚げたパリパリのやつで、日本で言うあんかけ焼きそばみたいでした。
また食べたいな〜