【冷凍ストック】凍らせスープ玉トマトコンソメ味#冷凍 #冷凍ストック #簡単レシピ #料理 #料理動画 #今日の晩ごはん #cooking #スープ #スープレシピ #shorts #冷凍術

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✅万能野菜ストック✅栄養価UP✅毎回切る手間省略✅腐らせない

先日、投稿した「野菜玉」がバズってます☺️
ありがとうございます🙏🏻
「野菜玉」とは、冷凍できる好きな野菜をラップに包んで丸めた、
10年くらい前に流行った冷凍ストック食材です。
味がついていないからこそ、アレンジの幅が広く、
食べたいときにレンジで解凍してすぐ使えるので便利💓

だけど…頂いたコメントを見てみると、

「味がついていたら、もっと楽なのに💭」　
「味があれば仕送りご飯や子供でも作れるのに💭」

というリクエストを頂きました🙇🏻‍♀️

実は「野菜玉」から派生して、
私自身は味付きのスープ玉を長年作ってきました✨　
産後20kgダイエットを2回した際に、
小腹が空いたら野菜たっぷりのスープを食べることにしてのです☺️
大きな鍋で作って、連日食べるスタイルは味に飽きて続かなかったので、
冷凍するようになり…
冷凍用汁物コンテナでは嵩張るし、
加熱にも時間がかかることから具だけ冷凍するようになりました。

そんな知恵と経験のスープ1パターン目は…
♡コンソメトマトスープ♡

冷凍しておけば、1ヶ月以内に使いたいときに使いたい分だけ使えるのも便利なところ♡
コトコト煮込まなくても、冷凍により野菜の細胞壁が壊れることで、
野菜のうまみや栄養が汁に溶けでておいしくなります。
コトコト煮込んでいないからこそ、
野菜の食感が残り食べ応えがしっかりしていて、
まさにダイエット向き◎
数種類の野菜を合わせて冷凍するので、
バランスよく色々な野菜を無理なく日頃から摂取できます。
ついつい、
不足しがちな野菜をスープでたっぷり摂ることが出来たらハッピー🙌🏻

［分量］6玉分
・キャベツ…1/4玉（200g）
・人参…中1本（150g）
・玉ねぎ…中1個（150g）
・ソーセージ…6本
・トマト…1個
a.顆粒コンソメ…大さじ3
a.ケチャップ…大さじ2
b.水
粗挽き黒胡椒
パセリや粉チーズなど。

［作り方］

①耐熱ボウルに5mm角切りにした野菜を入れ、
ボウルに入れふんわりラップをして8分〜10分レンジ加熱（600W）する。（人参が柔らかくなるくらい）
❄︎根菜類は生のまま冷凍すると、スが入ったり繊維質を感じやすくなるため、軽く加熱した方が食感よく、なおかつ野菜の甘味をキープしながら冷凍できます◎

②粗熱を取り、1食分ずつ巾着状にラップして、金属バット上に並べ冷凍。
口は輪ゴムやマステでしっかり閉じます。
　凍ったら、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存してください。
　日持ちは、約1ヶ月です。

［使う時］
①凍ったままレンジ対応のスープカップに入れ、水を1玉あたり100ml注ぐ。
❄︎動画では、容量250mlのカップを使用しています。

②ふんわりとラップをかけ、レンジで3〜5分加熱し、混ぜる。
❄︎溶けて、スープが温まればOK
③黒胡椒、パセリ、粉チーズなどを好みでトッピングしてください。

今回は割とベーシックな組み合わせ。
投稿の人気具合によって、他の組み合わせやヒントも出そうか悩み中💭応援よろしくお願いします♡

#冷凍　#冷凍ストック　#野菜玉　#スープ　#スープ玉