【ラクうまレシピ】ワンパンカルボナーラ🍝#簡単レシピ #ワンパン #パスタレシピ

【ラクうまレシピ】ワンパンカルボナーラ🍝#簡単レシピ #ワンパン #パスタレシピ

𓌉𓇋カルボナーラ𓌉𓇋
ワンパンパスタ自体が、濃度がつきやすいパスタなので
カルボナーラとの相性はバッチリです🙆‍♀️
今回は生クリームを使わずに牛乳で作っていますが、
それでもしっかりと濃厚なパスタを作ることができるよ🍽️

【材料】
・ベーコン　　　40g
・オリーブ油 大さじ1
・にんにく 1かけ
・パスタ　　　　80g（Barilla no5）
・鷹の爪　　　　少々
・水　　　　　　300ml
・牛乳　　　　　200ml
・ほりにし　　　小さじ1/2
（コンソメ小さじ1/2でも可）

卵液
・卵　　　　　1個
・粉チーズ　　40g
・ブラックペッパー　15カリカリ

【作り方】
①ベーコンをハサミで厚めにカットし、
焼き目がつくまで3分加熱する
②しっかり焼き目がついたら、オリーブオイル・ニンニク
鷹の爪を合わせ、ニンニクの良い香りが出たら水を投入し
ほりにしを入れて沸騰したらパスタをくわえる
③パスタが美味しいスープを吸ってきたら
牛乳を少しずつ加えてアルデンテまで茹でる
（後ほど火入れをするのでスープは余裕をもたせてください）
④その間に全卵と粉チーズをよく混ぜ卵液をつくる
⑤パスタが茹であがったら、火を止めて1〜2分冷ましておき
そこに卵液を入れ弱中火で素早くかき混ぜながら
ソースに火を入れていく（火を入れすぎるとボソボソになります）
⑥器に盛り付け、ブラックペッパーを
15カリカリ位＆お好みで粉チーズを振ったら完成

※カルボナーラを作る時のコツ👇
卵液を入れる前にフライパンを1～2分冷ますこと！
水分を蒸発させ過ぎてパサパサにしないこと
弱火〜中火でゆっくり火を入れて
卵に火を通し過ぎないことを意識すれば
上手に作ることができます🙆‍♀️