ブロッコリーの茹で方/レンチンで最高の火入れ、栄養も逃がさない【時短和食/レンチン和食】

ブロッコリーの茹で方/レンチンで最高の火入れ、栄養も逃がさない【時短和食/レンチン和食】

まいど！
イタマエレシピのshinyaです！

今回はレンチンでできる、栄養を逃がさない
ブロッコリーの塩ゆでをご紹介いたします！

ブロッコリーの栄養は大部分が水溶性って知ってました？
僕も最初は知らなかったです！

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■材料
ブロッコリー　　1個

■調味料
塩　　小さじ1

★ポイント★
①ブロッコリーは水でよ〜く洗ってから、ひと口大に切って大きさを合わせます！（食感がそろうポイント）
➁ブロッコリーの軸は下2㎝くらいは周りが筋張っているのでそぎ落とします。
③チンする前に塩を全体に馴染ませます。
④栄養が水溶性のため、茹でずにチンします！
⑤チンした後に余熱で蒸らすことで食感の良い仕上がりに！

【作り方】
1、ブロッコリーの頭と軸をひと口大に切っていきます。
2、耐熱ボウルにブロッコリーと塩を入れて馴染むように混ぜます。
3、レンジで600W3分チンします。
4、チン後、お箸でそこから混ぜた後もう一度ラップをして3分余熱で蒸らしたら完成です！

どうぞ召し上がれ！

■使用している調理器具
〇iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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楽天市場リンク：https://x.gd/ojIO8

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