【大豆ミートde肉味噌】肉を使わない　でも見た目も食感もまるで肉！大豆ミート肉味噌の美味しい作り方　料理動画　#34　TOWAMANチャンネル

TOWAMANチャンネル　#34

当社の人気商品「大豆ミート」を使った料理にチャレンジ！

今回は「大豆ミート」で肉味噌を作ってみました。

野菜にディップしたり、麺やご飯の上にのせたり様々な食べ方が出来る肉味噌。

肉味噌といっても肉は一切使っていない肉味噌。

見た目は肉にそっくりですが、果たしてどんな出来上がりになるのでしょう？

ぜひ皆さんもチャレンジしてみて下さい♪

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【目次】
00:20　使用食材
00:27　各食材を炒める
00:56　合わせ調味料を加え更に炒める
01:10　水分が飛んだら完成
02:00　使用食材、調味料

≪大豆ミートde肉みそ≫　2～3人分

【使用食材】
・大豆ミート（ミンチ）　50g（乾燥状態）
・干し椎茸　中1枚
・玉ねぎ　半玉
・しょうが　少々
・にんにく　少々　

【合わせ調味料】
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・みそ　大さじ2
・テンメンジャン　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1

【調理方法】
・干し椎茸を水で戻しみじん切りにする
　約6時間　およそ7倍に戻ります
　※水に浸す前にキッチンバサミなどで軸をカットすると早く戻ります

・大豆ミートを戻す
　熱湯に5分　重量比で3倍に戻ります
　戻した後は水分をしっかり絞るのがポイントです
　※『戻し方動画』はこちら→　https://youtu.be/erHjtDMi1yE

・玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切にする

・油をひいたフライパンににんにく、しょうがを加え炒める

・香りが出たら玉ねぎ、大豆ミート、干し椎茸、あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を加える

・水分がある程度なくなるまで炒めたら完成

≪藤和乾物株式会社≫

乾椎茸・木耳・切干大根などの乾物類を全国の外食ルート・学校給食などの集団給食ルートに販売しております。乾物を通して皆さんの生活を豊かに出来ればと願っております。

『健やかな未来のために』

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＃大豆ミート　＃肉味噌　＃肉不使用