ヤバい暑さ🥵乗り切るレシピ❕「トムヤム炒飯」
トムヤム風味で夏を乗り切れ！
トムヤムペーストで作る「トムヤム炒飯」
基本の材料を使えば、具材はお好みでアレンジOK！
エスニックなスパイスの香味と辛味で、タイ料理気分が味わえます。
トムヤムペーストとは…
タイ料理を特徴づける、レモングラスなどのスパイスを使用し、
旨味、酸味、辛味を調和させたトムヤムクンの素です。
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■材料(1人分)■
白飯300g、むきエビ(ボイル)3尾、卵1個、みじん切りにんにく5g、長ねぎ(みじん切り)20g、パプリカ(粗みじん切り)12g、トムヤムペースト20g、ナンプラー4g、サラダ油 適量、パクチー適量
■作り方■
❶中華鍋にサラダ油を熱し、溶き卵を入れ半熟状になったら、いったん皿に取り出す。
❷①の中華鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにんにく、長ねぎを加えて炒め、香りが立ったらパプリカ、むきエビを加えてさらに炒める。
❸②に白飯、トムヤムペーストを加えて炒め合わせ、①を戻し入れ、さらに炒めて仕上げにナンプラーを回しかける。
❹皿に③を盛りつけ、パクチーを添える。
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