味噌×コーンポタージュの素で作る「味噌チャウダー」の作り方

味噌×コーンポタージュの素で作る「味噌チャウダー」の作り方

「味噌汁にコーンスープの素！？」と驚くかもしれませんが、実はこの組み合わせ、「コーンの甘み」と「味噌のコク」が合わさって驚くほど美味しくなります！
野菜が苦手なお子様でもパクパク食べられるクリーミーな仕上がり。
冷蔵庫の余り野菜を使って、パパッと煮るだけで濃厚な「味噌ポタ」スープが完成します。
さらに、お正月の余ったお餅を入れれば「洋風お雑煮」に早変わり！
いつものお味噌汁に飽きた時にぜひ試してみてください。

【野菜たっぷり「味噌ポタ」スープ（味噌チャウダー）】
〈材料〉4人前
・スライスベーコン　50g
・キャベツ　150g
・じゃがいも　100g
・にんじん　50g
・水　600cc
・コーンポタージュの素　2袋（30g）
・合わせ味噌　約大さじ2
〈仕上げ〉
・黒胡椒
・パセリ（お好みで） 各少々
・お餅　お好みで

〈作り方〉
①ベーコンを1cm幅、キャベツをざく切り、人参を銀杏切り、じゃがいもは1cm角に切る。

②鍋に水、ベーコン、人参、じゃがいもを入れて強火にかけ、沸騰したら中火弱で約3分煮る。
その後、キャベツを入れ、約5分煮る。
※野菜はお好みの柔らかさで煮る時間を調節して下さい。

③コーンスープの素と、塩分を確認しながら味噌を加えて出来上がり！
お好みで黒胡椒とパセリを振って下さい。
お餅を入れてお雑煮風にしても美味しいですよ！

〈ポイント〉
・コーンポタージュの「甘み」と味噌の「塩気・コク」が意外なほどマッチします。いつもの味噌汁がクリーミーで濃厚な洋風スープに変身します。

・野菜を煮る順番が大切です。火の通りにくい根菜（人参・じゃがいも）と旨味が出るベーコンを先に煮て、キャベツは後から入れることで、全ての具材がちょうど良い食感に仕上がります。

・味噌とコーンスープの素は、風味を飛ばさないように仕上げの段階で加えましょう。
味噌によって塩分量が違うので、味見をしながら加えて下さい。

・お餅を入れれば、一風変わった「洋風お雑煮」としても楽しめます。

〈補足説明〉
・お雑煮にする時は、お餅をそのまま加えて煮るか、トースターなどで焼いてから加えて下さい。

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