【元料理人がゆるく作る】そば粉のタリアテッレちりめん山椒とマッシュルームの和風クリームの作り方■うなぎたれでこっくり甘辛いソースのパスタ

【元料理人がゆるく作る】そば粉のタリアテッレちりめん山椒とマッシュルームの和風クリームの作り方■うなぎたれでこっくり甘辛いソースのパスタ

材料(2人分)
パスタ1個・ちりめん山椒(スーパー総菜のやつ)1個
マッシュルームのパック1個・玉ねぎ1個・生クリーム1個
うなぎのたれ (かば焼きだれ)1個・塩1個・あぶら1個
小口ねぎや追い山椒を散らす計らいなどでさらにおいしくなるようです

静岡旅行に行った時に通過駅の長野で
信州そば粉を練りこんだタリアッテッレを
お土産に買って来てあったので
和風クリームで食べました(●´ڡ`●)

今回のソースはいつも食べたいわけじゃないけど
たまに食べたくなるっていう味なんですけど
山椒スパイスって高いのに普段出番が少なくて余っちゃうので
手軽に買えて具にもなる♪ちりめん山椒を使っています

スパゲティとかタリアテッレとかリングイネとか
パスタの種類は形の違いで色々呼び方が違うのですが
よく混同されるタリアテッレとフェットチーネの違いは

タリアテッレの方が多少薄く幅狭い違いはあるものの
大きくはタリアテッレがイタリア北部
フェットチーネが中南部の呼び方です

どちらも肉の煮込みソースやクリームソースが合うとされますが
オイルソースも合うと思うんだけどな…(゜-゜)

普通のスパゲティでもおいしいです！是非お試しを♪
そば粉練りこみ生地が手に入る場合は味濃いめがおすすめ！

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