【液みそで！】カキとほうれん草のグラタンの作り方│マルコメ
あったか冬のおすすめレシピ♪貝のだしがきいた液みそで、コクのあるグラタンです。
＜材料（2人分）＞
■具材
カキ 8粒
ほうれん草 150g
長ねぎ 1/2本
じゃがいも 大1個
粉チーズ、パン粉（トッピング用） 各適量
■調味料
液みそ 貝だし 大さじ1
白ワイン（または酒） 大さじ2
バター 30g
牛乳 500ml
小麦粉 大さじ1と1/2
＜作り方＞
1.耐熱の器の内側にバター（分量外）を刷毛などで薄くぬっておく。カキはボウルに入れて少量の水と塩小さじ1（各分量外）をふり、手でかき混ぜてぬめりをだし、水でやさしく洗って水気をしっかりと切る。
2.ほうれん草は長さ3cmに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにする（水にはさらさなくてよい）。
3.平らな鍋またはフライパンを中火で温め、バターを溶かし入れ、ねぎを炒め、しんなりとしてきたら小麦粉をふり入れてなじませる。カキと白ワインを加えて炒めあわせ、カキがぷっくりとしてきたら牛乳とじゃがいもを加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、ごく弱火で2分ほど煮る。
4.ほうれん草、「液みそ貝だし」を加えてなじませたら耐熱皿に流し入れ、粉チーズ、パン粉を散らして230度のオーブンで15分ほど焼く（トースターでもよい）。
♦︎今回使った商品 液みそ 貝だし
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_006/
♦︎公式サイトレシピ カキとほうれん草のグラタン
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_200/
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