イタリア人が作るブロッコリーのパスタ VOICEBOX:青山龍星 Anchovy pasta recipes shorts アンチョビ×パスタ アンチョビ×パスタレシピ アンチョビレシピ イタリアン パスタレシピ ブロッコリーとアンチョビのパスタ 料理
@rb_alex_shmn_pf on 2026.01.12 09:41 これに関しては、熱を通してある程度の硬さが残っている内に冷製サラダにするという意味で「生」と言っているのではないでしょうか？実際、ブロッコリーを炒め物や煮物にまですると原型が無くなってボロボロに崩れてしまいます。ボイル焼きならいけるかも？ 動画を見た感じだとイタリアでは、バジルみたいな使い方なのかな？ペーストとまではいかないまでも、原型なくしてソースにするわけで。
@2次郎6 on 2026.01.12 17:44 ブロッコリーは茹ですぎると硫黄っぽいニオイが出てくるので味を濃くしないと食べれない。薄味で食うならコリコリ感が残るぐらいさっと短時間茹でてください。臭くなりません。
28件のコメント
もしやイタリアではブロッコリー洗わないの!? 虫大丈夫かな
超美味そう😊
むしろ生で食えるんですか
アヒージョにはいってるクタクタのブロッコリーうまいよね💃💃
某メンタリストは生で齧ってたよ
水溶性で揮発性のスルフォラファンが摂取したいからだって言ってた
蕎麦粉入りのパスタ?!
そんなのがあるって初めて知った(*・ω・)
ビタミンC「…して、…ころ…して」
ヤーマヤ！(幻聴
クッタクタの味しみたブロッコリー美味いよねー！
勘でやってたけどこれ正道だったのか
ヘルシーって文脈で出てきたこの色のパスタ、さすがにこんにゃくすぎる
いくらオリーブオイルが健康的とはいっても油多過ぎ。
これに関しては、熱を通してある程度の硬さが残っている内に冷製サラダにするという意味で「生」と言っているのではないでしょうか？実際、ブロッコリーを炒め物や煮物にまですると原型が無くなってボロボロに崩れてしまいます。ボイル焼きならいけるかも？
動画を見た感じだとイタリアでは、バジルみたいな使い方なのかな？ペーストとまではいかないまでも、原型なくしてソースにするわけで。
日本もねぇよ
ブロッコリーは茹ですぎると硫黄っぽいニオイが出てくるので味を濃くしないと食べれない。
薄味で食うならコリコリ感が残るぐらいさっと短時間茹でてください。臭くなりません。
ブロッコリークタクタにしたソースはなんかわからんがマジで美味いよな
昔、玉置標本の記事で見たな、くたくた野菜ソース
ブロッコリー
生だと不味くて食えないだろ
ヤマヤニキの叫び声が聞こえるんだけど、空耳かなぁ
これ本当に美味しそう！作ろ😊
🤤
イタリア語でもブロッコリーが一番驚いた
オトンがよくブロッコリーをソースにしてパスタとかポテトサラダに混ぜたりして食ってたからこっちのが馴染み深い
ブロッコリーはオーブンで焼くのが最高に美味い
平野レミだって茹でるくらいはするぞ
これにはヴィーガンもにっこり
その食べ方はまだまだだな
素揚げのブロッコリーが1番美味い
「ブロッコリーはイタリア語でもブロッコリー」って、そりゃ、もともとイタリア語だから…