本場イタリアの【カラスミのペペロンチーノ】がシンプルの極み！うまさ爆発！#パスタ #レシピ #ペペロンチーノ 海のチーズとも呼ばれるカラスミ（ボッタルガ）を使ったペペロンチーノを是非！ 使用材料 パスタ 100g オリーブオイル 20cc 唐辛子 1本 ニンニク 1片 カラスミ 大1程度 イタパセ 適量 カラスミが繋ぎとなって【乳化】しやすくなるのであまり気にせずサッと煽って仕上げましょう^_^ Shirasu Pasta recipes しらす×パスタ しらす×パスタレシピ しらすレシピ パスタレシピ 菜の花としらすとベーコンのオイルパスタ
@8thskyWithtea on 2025.09.30 14:50 イタリアあたりの地理的・人類史的な歴史の深さは屈指の物。それだけにそこに麺類が伝播したいきさつが興味深く、安藤百福も余生を挙げて調べていたそうですね。
@osakataxi on 2025.10.01 14:15 私の中でボラのカラスミといえば台湾のカラスミなんですがそういえばイタリア産のは丸ごとそのままの物を手にしたことはないです。台湾の夜市で買ってしまいがちな油っぽくて生臭い安物のカラスミをイメージして動画を観てしまいました。
@ラララミュージックフェア on 2025.10.02 14:09 サルデーニャ島カリアリの食堂に入ってカラスミのパスタを注文したらアーリオオーリオが出てきた。ポカンとしてたら、カラスミをすりおろしたものが小鉢に文字通り山盛り出てきて「好きなだけかけて食え」と。あの島は天国。でも長くいたら痛風になる。
15件のコメント
絶対にカルスミと言いました😎
捕食シーン見て絶対に美味いと確信しました、今度作ります。
や、弥生時代？！？！？！
グルメ国民としての格の違いを感じちゃうぜ…
イタリアあたりの地理的・人類史的な歴史の深さは屈指の物。それだけにそこに麺類が伝播したいきさつが興味深く、安藤百福も余生を挙げて調べていたそうですね。
サルディーニャのは日本と同じボラのカラスミなんですね😊シチリアでマグロのカラスミを買って帰りました😋サルディーニャ島も行ってみたいです🤩
ボラとマグロのカラスミの味や食感香りの違いってどんな感じなんだろ
カルスミ😮
稲作が始まったのは縄文時代です
私の中でボラのカラスミといえば台湾のカラスミなんですがそういえばイタリア産のは丸ごとそのままの物を手にしたことはないです。台湾の夜市で買ってしまいがちな油っぽくて生臭い安物のカラスミをイメージして動画を観てしまいました。
サルデーニャ島カリアリの食堂に入ってカラスミのパスタを注文したらアーリオオーリオが出てきた。ポカンとしてたら、カラスミをすりおろしたものが小鉢に文字通り山盛り出てきて「好きなだけかけて食え」と。
あの島は天国。でも長くいたら痛風になる。
ロピアさん古参なので最近料理投稿増えてマジで嬉しい
栗パスタ、待ってます！
やっぱり現地に行くと見た目が現地人よりになるね😊
日本にも当時から漬物や麹とかあったみたいやし、冷蔵庫がない時代には発酵は保存食には必須やからこれは先人に怒られるよ
パン粉入れるのは食感のアクセントになって美味しそう！