【イタリアの作り置き料理】旬を瓶に詰め込んだ、茄子のオイル漬け
【茄子のオイル漬け】の動画をご覧いただきありがとうございます。
今が旬の茄子、イタリアでも今八百屋さんに山盛りで売られていたり、
私の周りでも田舎の知り合いが育てて沢山もらったとか、
庭で育てている茄子が食べきれないほど一気に実を付けていたりだとかでとにかく今夏野菜の処理に追われています。。(笑)
瓶の保存 脱気の仕方
トマトパッサータ
【イタリア料理の基本の基】料理する全ての人の必需品！イタリアの万能調味料のご紹介です https://youtu.be/Webuaasxf9U
そのまま食べる事も出来るのですが、
オイルがどっぷり、、、と
躊躇してしまいますが、
ピザのトッピング、パスタの具として、
クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せたりとアレンジは沢山ありますので
茄子が大量にあるよという方、大好きな方、
理由はなくてもご覧いただいて作りたくなった方(いらっしゃるのか…？）
是非試してみてください。
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