【大分県】鶏飯の作り方・レシピ｜日本の郷土料理 #4

【大分県】鶏飯の作り方・レシピ｜日本の郷土料理 #4

大分県／吉野の郷土料理【鶏めし】の作り方をご紹介します。川原流のこだわりポイント盛りだくさんで、誰でも真似できるレシピです。「美味しすぎる」と大好評のこちら、是非試してみてください！！
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▼材料
お米：3合
人参：小1個
ごぼう：1本
とり肉（もも）：250g
サラダ油：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ2.5
しょうゆ：大さじ4.5
ごま油：少々
細ねぎ：適量

▼ポイント
人参とごぼうはよく洗って皮ごと使う
鶏肉は大きめ（2cm角程度）に切る
フライパンを熱してから鶏肉を入れる
煮汁は煮飛ばさずに残す
お米は少なめの水で炊く
お米を潰さないように手早く混ぜる

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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