楽家事レシピ【新提案・肉うどん風パスタ】生姜を効かせた甘辛味の牛肉に半熟トロトロゆで玉子が絶妙にマッチ！【スパゲッティのススメ】
スーパーなどで安く売られているスパゲティを使って作る麺料理です。
リーズナブルなオージービーフを舞茸パワーで柔らかくする方法と、卵の茹で加減が安定する茹で卵の作り方を併せて紹介しています。
フライパンと蓋を使うことで、同じような茹で加減になります。
37年の経験を生かし、家事の負担を減らせるよう簡単に作れ、リーズナブルで家計に優しい料理作りをモットーに日々開発しています。
ただ今、スパゲッティで麺料理を再現することに沼ってます！
麺の中では蕎麦と並ぶ低GI食品のため、食材との組み合わせによってはダイエットや健康管理に使えます。
麺の中では最安値だし、乾麺なので日持ちがするのでコスパは最強！
いつも使っているのは、トライアルで売っている１Kg入りか、トップバリュー商品の１Kg入りです。
【肉肉玉スパ】
フライパンひとつで作れます。
是非お試しあれ！
☆今回のレシピはこちら↓
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【肉肉玉スパ】
スパゲティ1.4mm ８０g
牛こま肉 １００g
舞茸みじん切り用 １０g
舞茸バラし用 ３０g
卵 １個
塩こんぶ ３g
刻みねぎ 適量
かつおの削り節 １g
七味 適量
＜肉用調味料＞
砂糖 小さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 大さじ１
おろし生姜 大さじ１
＜スープ用調味料＞
鶏ガラスープの素 小さじ１
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
☆牛こま肉２００gの場合の変更点
舞茸みじん切り用 ２０g
＜肉用調味料＞
おろし生姜だけ1.5倍
その他は2倍
＜スープ用調味料＞
しょうゆを半分
塩は入れません
舞茸１０gはみじん切りにしてビニール袋に入れ、水小さじ１を入れて揉んでおく。
舞茸３０gは、バラしておく。
牛こま肉１００gは、大きかったら一口大にカットし、舞茸のみじん切りを揉み込んでおく。
小さい深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵１個をお玉に乗せそっと鍋に入れ、６分３０秒茹で水で冷やして殻を剥いておく。
２６cmのフライパンに、水５５０mlを入れて沸かし、スパ1.4mm８０g、塩こんぶ３g、バラした舞茸を入れ蓋をして極弱火にし、袋に書いてある時間プラス2分茹でる。
茹でながら、＜肉用調味料＞砂糖小さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、水大さじ１、おろし生姜大さじ１を合わせておく。
麺が茹で上がったら、鶏ガラスープの素小さじ１、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて味付けをし、舞茸以外を器に盛り付ける。
そこに＜肉用調味料＞を入れて温め、舞茸こま肉を入れて加熱し麺の上に盛り付ける。
その上に、茹で卵、刻みねぎ適量、かつおの削り節１gをのせ、七味適量を振りかける。
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この動画の音声
「VOICEVOX:ずんだもん」
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