常備菜【梅雨の乾物】梅雨は、買い物が大変なので乾物を使いこなそう！春巻き｜切り干し大根サラダ｜昆布と大豆の煮物｜３品の作り置き

常備菜【梅雨の乾物】梅雨は、買い物が大変なので乾物を使いこなそう！春巻き｜切り干し大根サラダ｜昆布と大豆の煮物｜３品の作り置き

梅雨にオススメ常備菜

もうすぐ梅雨の時期ですね。
沖縄などの早い所ですと、ゴールデンウイークを明けてから・・・
季節の流れに身体が追いついていかないと感じる日々です。
寒い冬から暖かい春を迎え、花が咲いたり木の芽がふいたり、コロナ禍でも自然は陽気に満ち溢れていました。
まだまだコロナ禍ですが、笑顔は絶やさず過ごして生きたいですね・・・。

本州は、６月前半からの梅雨を迎えるそうですが、『その前に準備を。』と思い動画を製作しました。
梅雨は、買い物が大変だけでなく、湿熱気で身体もむくみやすくなります。
だるさとの戦いでもあります。^^;
今回紹介する動画に出てくる『乾物類の買い置き』を是非オススメします。
１年中の旬に収穫した野菜や海の幸、山の幸を水分を抜いて保存されている乾物は、先人たちの知恵によって生み出されたものです。旨味の凝縮は最高の贅沢ですね！
太陽の恵みを吸収して栄養価が高い乾物は、私たちの体を強くし、再生のお手伝いをしてくれます。冷蔵庫が空っぽになっても、昔の人の知恵に頼って、乾物を使いこなしお腹を満たしていきたいと思っています。

今回は、３品に絞りました。サラダ、煮物、主菜となるものに選定し、短くまとめましたので最後まで見ていただけましたら幸いです。
味付けは、基本ベースですが、サラダにはセロリとすりごまで風味を楽しめるものに仕上げ、煮物ではきざみ昆布を使い、みりんの代わりにはちみつを代用し、優しい味付けにして見ました。春巻きは、乾物『緑豆はるさめ』『木耳』『干し椎茸』と食感の良いタケノコを入れて、冷凍保存用に作り置きしています。解凍から盛り付けまでの流れも撮影しているので、お見逃しなく。所々、省いての動画編集になっておりますので、ご了承ください。また、お気軽にコメントいただけましたら嬉しいです。

00:00 オープニング
00:38 下ごしらえ
02:37『春巻き』の作り方
04:00『切り干し大根サラダ』の作り方
05:50『昆布と大豆の煮物』の作り方
05:51 冷凍の春巻きを調理

@Vegetable-lovingFamily より
↑初めてメンション機能を使ってみました。

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