あつあつの肉味噌をのせて 生なすのピリ辛肉味噌のせ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
なす・・・2本
豚肉(挽き肉)・・・120g
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
豆板醤・・・小さじ1
ナンプラー・・・小さじ1
砂糖・・・少々
ごま油・・・小さじ2
ミント・・・適宜
【手順】
(1) フライパンにごま油を中火で1分熱して、にんにくを中火で1分炒める。
(2) 色づいてきたら豆板醤を加え、中火で1分さっと炒める。
(3) ひき肉を加えて中火で3分炒める。
(4) ひき肉がほぐれてきたら、ナンプラーと砂糖を加え中火で1分炒め合わせる。
(5) なすはヘタを切り落とし、2～3mmの厚さに輪切りにして水に5分つけておく。
(6) なすの水気を切り、4の肉味噌と器に盛る。
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