【クリスマスやホームパーティ用フライドチキン】絶品ワッフルチキンの作り方！！甘じょっぱさがヤミツキに☆

【クリスマスやホームパーティ用フライドチキン】絶品ワッフルチキンの作り方！！甘じょっぱさがヤミツキに☆

ご視聴いただきありがとうございます！
東京錦糸町の肉バル【Bistro guf/ビストロガフ】から料理レシピを発信しているチャイルディッシュです！
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今回はアメリカ南部のソウルフード、ワッフルチキンを作りました。
クリスマスやホームパーティで映える料理ですw
新感覚の味☆ボリューミーで最強にして最高でした笑

※今回の動画は再アップの為、食レポはありません。

【材料】
〈ワッフル〉
・ホットケーキミックス　　　　　　　　　100ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　45ml
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　15ｇ
・バター(溶かし)　　　　　　　　　　　　 20ｇ
・バター(塗る用)　　　　　　　　　　　　 適量
〈フライドチキン〉
・丸鶏　　　　　　　　　　　　半身(300ｇ前後)
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・ガーリックパウダー　　　　　　　　　小さじ１
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　150ｇ
・オールスパイス　　　　　　　　　　　小さじ１
・チキンコンソメ　　　　　　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・パプリカパウダー　　　　　　　　　　小さじ１
・ケイジャンシーズニング　　　　　　大さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・メープルシロップ　　　　　　　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　飾り用

【作り方】
〈フライドチキン〉
１、丸鶏を半分に切ります。
※今回は丸鶏を使用していますが、もも肉等お好きな部位で大丈夫です。
２、ボールに牛乳、卵、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
３、ボールの中に鶏肉を入れて20分以上浸します。
４、別の容器に薄力粉、オールスパイス、チキンコンソメ、塩、パプリカパウダー、ケイジャンシーズニングを入れて混ぜ合わせます。
５、バットに移し、鶏肉を入れて全体にまぶします。
６、ボールに一回戻し、５をもう一度くりかえします。※動画参照
７、180℃の油で4分揚げて、一度取り出し4分間待ち、さらにもう一度4分揚げます。
※鶏肉の大きさによって多少揚げ時間が変わります。

〈ワッフル〉
８、ボールに卵、牛乳、砂糖を入れて溶かします。
９、バターとホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。
１０、混ぜ合わせたものをワッフルメーカーで焼きあげます。※動画は80ml ずつ、4分で焼いてます。
フライドチキンを揚げ始めるタイミングで作り始めるとちょうどいいと思います。
１１、お皿にワッフルを盛りつけて、その上にフライドチキンを乗せ、メープルシロップ、パセリをかけて完成。

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