【自家製クリームチーズのアボカドディップ🥑】アボカドの濃厚さにヨーグルトから作るクリームチーズのコク そこにガーリックの香りとレモンの酸味がふわっと重なって 保存して作ってみてね☺️#ヨーグルト
〈材料／作りやすい量〉
・プレーンヨーグルト … 400g
・塩麴 … 40g（寒こうじなら20g）
・アボカド … 1個
・自家製クリームチーズ … 40g
・ガーリックパウダー … 適量（生の場合は1/4片）
・レモン汁 … 小さじ1/2
・オリーブオイル … 小さじ2
・塩、胡椒 … 各適量
クラッカー、野菜 好きなだけ
【作り方】
① ヨーグルトに塩麴を加えてよく混ぜる
② ザルにペーパーや布を敷き、ヨーグルトを流して
重石をのせ一晩水切りして
自家製クリームチーズを作る
③ アボカドを適当に切り、レモン汁、
ガーリックパウダー、オリーブオイル、塩、
胡椒を加えてブレンダーでなめらかにする
そこに自家製クリームチーズを加えてよく混ぜる
④ 器に盛り、仕上げにオリーブオイルや
ナッツをのせて完成
💡ポイント
・塩麴の代わりに寒こうじを使うと
ほんのり甘みのあるクリームチーズに仕上がるよ
・水切りを2〜3日かけると
より濃厚でコクのある味わいになるから
試してみてね
・アボカドは半分に切ってラップをして
600Wで10秒加熱すると変色しづらくなるよ