10年は更新されないであろう長ネギの一番うめえ捕食法
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株式会社J-オイルミルズ「スマートグリーンパック®」
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明太餅アヒージョ
さけるチーズのアヒージョ
00:00 オープニング
01:57 材料紹介
04:50 ネギージョ
10:45 至高のアヒージョ
14:42 ネギージョ
17:25 至高のアヒージョ
19:09 ネギージョ
20:12 至高のアヒージョ
24:41 実食
29:17 シメ
30:56 シメ実食
リュウジのバズレシピショップ
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のアヒージョ】
冷凍むきえび…130g
ジャガイモ…1個（120g）
冷凍ブロッコリー…80g
鷹の爪…2~3本
にんにく…20~25g
卵…2個
「AJINOMOTO エクストラバージンオリーブオイル」…鍋底1cmの量
こんぶだし…小さじ1
塩…1つまみ
⭐︎パンを添えて食べる
＝シメ＝
パスタ…1人前
茹で汁…適量
塩…1つまみ
【ネギージョ】
長ネギ…2本（240~300g）
鶏もも肉…160g
塩…1つまみ（鶏肉の下味）
にんにく…20~25g
鷹の爪…2~3本
「AJINOMOTO エクストラバージンオリーブオイル」…鍋底1cmの量
こんぶだし…小さじ1
塩…1つまみ
＝シメ＝
ご飯…1人前
卵…1個
黒胡椒…適量
塩…1つまみ
至高のアヒージョ
スキレットにオリーブオイル100cc、にんにく20g、鷹の爪３本入れ沸かし、解凍した海老130g、冷凍ブロッコリー80g、レンチンしたじゃがいも120g、昆布だし小さじ1入れ沸かし、卵2個落とし塩で食う
しめはパスタ
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38件のコメント
ネギージョ美味そう！
毎回モチベ上げに助かってます
たかお！信じてるぞ！
エビの背ワタ取りは全ての料理に共通です。
自分で料理したときに、あのジャリ感のマズさで、必ず取るようになった。
なので、背ワタ取らず作ったエビ料理は誰かに美味しく食べさせるつもりがない料理。
（自分だけ食べるならどうでも良い）
17:52
弱火の油が跳ねない
今年覚えた事で、1番ためになりました！！
牛鍋とかスタンディングネギ鍋ぽい見た目のネギージョ
サイゼのオリーブオイルで作るとめちゃウマなんだよなぁ…！
完成後にオリーブ追いがけするといい香りでめっちゃすすむ！
はい、完全にアウトー！
先日の熊関連の事があったばかりなのにわざわざここで「捕食」というタイトルをつけるあたりこの人ほんとやばいよね…料理研究科なの？狩人なの？？みんなまじで騙されないで気づいて！！こんな軽く捕食なんて使ったらいけない事すら知らない人が料理研究科とかインターネットしたらだめだわ
ネギは毛細管現象で油を吸い上げるんですね
本当に喋ってるだけだなたかお。
何一つ覚えてないわ。
喋ってないのと一緒だった。
アンチョビの代わりにほんだしでうま味を追加するのか～
アヒージョ食べ終わって余ったオリーブオイルで〆のペペロンチーノ作るの大好き、、、
別動画の調理だけど、鶏皮とニンニクを鶏皮から出る鶏油だけで、味付けはマキシマムで弱火30分位で作ってます
オリーブの風味が強いエキストラバージンオイルで弱火じっくりと煮ると美味しいですよね。
やった🎉初コメントでいきなり❤もらえて嬉しい♡
ありがとうございます。
ちなみに、材料紹介の時、「また出てきた！どんだけ好きやねん？アホちゃうか？」って思うくらいにニンニクを大活躍させてますよね。私ぶっちゃけニンニク苦手なので抜きにしたりリュウジさんが言う半分の量にしたりしてます。それでも美味しいんだからバズレシピ最高(*｀ω´)b
ちゃんと褒めてますよ❤
リュウジさんの動画を観始めて、
数年経ちますが、やっぱり美味しそうや試してみたい等、料理する時間がほんと自分の中で安らげ時間になりました✨️
料理するようになってからは、
様々な調理器具にも興味があり、
スキレットや蒸籠、酒呑みなので酒クズに便利なものなど、調理器具もだいぶ傷みはじめてきたので、妻に怒られない程度で、調理器具も一新していきたいなと思いました😊
ギルティ認定
魯山人のネギ鍋
日常的にすぐ作れるのが至高ならニンニクはチューブでいいかな？
やっぱチューブだと美味しくない？
アヒージョって楽でいいですよね。アヒージョの後、〆にいかずにチダイとかでアクアパッツアにしてからパスタで〆るのもいいですよね。我が家では「アヒージョ三段活用」と呼んでますｗ
昔、アヒージョってなんだろ？
と思って調べたらスペイン語でにんにく風味 ってでて
油とにんにくが入っていればアヒージョ！！なんて寛容な料理！！
とズボラな私感動してバケットがある時にいつも作ってます！
鶏肉とネギの組み合わせはやったことがないので作ってみます！！
すっごい素朴な疑問なんですが…
りゅうじさんのアヒージョレシピって色々あるとは思いますがどれも肝心の油の量が不明瞭なんですよね…
適量とか、今回も底から1センチとか…
一回やろうとして失敗したからそれ以来りゅうじさんのアヒージョやろうとは思わなくなりました…
今回は100ccくらいと明言してますが…
何で麺は啜って食べたほうが美味いんだろう。科学的に根拠があるか知りたいです。
タカオさんリアクションまじいい
ほんだしに続いて、こんぶだしにハマっているとのことですが、研究が一覧堕落したら次は椎茸茶／しいたけだしに行って欲しい。椎茸茶をいちど開けたらあまり使わないで湿気で固まらせてしまうことが多いので。
アヒージョって「油で煮る料理だから塩なんか入れても溶けて一体化することもないし味なんか感じないんじゃないか？」と長年思ってました。
フライのように水分を飛ばす調理法ではなく，油の下に水の層を蓄える調理法だから塩や出汁顆粒が溶けるのか。アヒージョの意識改革ができました。
砂肝でやったけどネギがトロってしてめっちゃ美味しい!
あたしゃ砂肝でやってますけど、芋入れるの真似したい
うちのアヒージョは、昆布茶と顆粒だしを入れている
ベーコン⤴️😊
サムネがえっちだわ、バンされるよ
うちは冷凍うどんチンしてシメに入れてます
前にキャンプで白ネギと鶏モモのアヒージョを作って、神相性だと感動したんですよ！あと、『ちくわ』もめっちゃオススメです。割となんでも受け入れてくれるアヒージョは最高♪
アヒージョ、めっちゃ食べたくなりました！
安いオリーブ油使ったら油がキツくてだいぶ残ったんだけど、
翌日油温めてカンタン酢入れて混ぜたらめちゃおいしいドレッシングになった
マックの枝豆コーンにフライドオニオンまぶしたのにめちゃ合う
昔のネギージョ何度も食べましたよー。
鳥のネギージョはコスパもいいし試します！
捕食法の使い方おかしくない？
ウチにとってアヒージョは煮物用の大きめの鍋で作る家族鍋のひとつとなってたけど結構な量のオイルが残るんですよね
それも後日美味しくいただいてますが、深めのフライパンで作ると食べきれるんですねｗ
こうしたほうがオイルに移る旨味も濃くなって良さそうｗ
簡単だしうめーぜ♪♪