【年末年始タコスはこれ】超効率化カルニタス

【年末年始タコスはこれ】超効率化カルニタス

◾️提供：株式会社スチールワン(VICTORIA日本公式代理店)

・VICTORIA　トルティーヤプレス8インチ

・VICTORIA コマルパン

◾️超効率カルニタス レシピ(以下2人前)
豚バラブロック肉　 500g前後
コーラ　　　        　 150ml前後
オレンジジュース(あれば)　 50ml
オレガノ(あれば)　 小さじ1
クミン(あれば)　　 小さじ1
塩　　　　　　 小さじ1
水　　　　　　　 　鍋にひたひた

1.鍋にカットした豚バラ肉および全ての材料を加える。
2.蓋をして1時間程度煮込む。
※油の分量が多いため、圧力鍋はおすすめしません。
4.蓋を開け、中火で10分程度煮こんで水分を飛ばす。
5.煮汁が油で透明になったら完成。深皿に移し、スプーンやフォークで潰す。

◾️合体サルサレシピ
トマト 缶50g
※最悪ケチャップを使う場合は20gに減らし、お酢を入れないでください。
鷹の爪 　1本(種抜き)
※辛いの苦手だったら調整してください。
にんにく　 1/2カケら
玉ねぎ　 1/4個
塩　 小さじ１
砂糖　 小さじ１
ピーマン　 1個
パクチー　 5g
※目分量でわさっと。
ライム　 1/4個分
※amazonやカルディ、富澤商店等で売っているライム果汁があると便利。
お酢　　　　　　小さじ1/2
水　 　 大さじ1~(サルサがミキサーで撹拌できるまで追加)

◾️サルサロハ(緑)、サルサヴェルデ(緑)を別々に作りたい場合はこちらをご参照あれ。

◾️トッピング
玉ねぎ　　1/4個(さらに1/4個サルサでも使うのでまとめて1/2をみじん切り)
パクチー　一束(半分サルサに使用)
ライム　　1/2個~(1個買っておけば十分)

■とうもろこしトルティーヤ(14枚 2人分)
マサ・アリナ(ハリナ)：120g
ぬるま湯：175ml（175g）
塩：少々（ひとつまみの半分くらい）
計290g程度。1個あたり21g程度、14個にに分け、伸ばして焼く。
中〜強火の鉄フライパンで表裏表25秒ずつ焼く。
※テフロンの場合は弱火。