🇮🇹【イカスミパスタ】1㎏のスミイカから作ったイカ墨パスタ【詳細レシピ】
生のスミイカ（1㎏）から取った身と墨で作ったイタリア料理のイカ墨のパスタ。墨の旨味はもちろん、イカの身から出たエキスが味をグゥーッと底上げします。下処理からの全工程を紹介。
今回のレシピ(2人前)
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スミイカ 1㎏
Exオリーブオイル 70ml
ニンニク 1カケ
コンソメ 適量
イカ墨 イカから取ったもの
パスタ（パリッラNo7）200g
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#イカスミパスタ #コウイカ #モンゴイカ #アオリイカ
3件のコメント
最近では墨が売っているのでイカ墨料理が身近になりましたね。今回はその墨が採取されているスミイカを実際に手に入れてイカ墨パスタを作りました。楽しめる動画でしたでしょうか？
ものすごく参考にさせてもらいました！
コンソメスープは必要なんでしょうか？