バジル香る濃厚チキン煮込み

バジル香る濃厚チキン煮込み

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🍅バジル香るトマト煮込みチキン（胸肉）

しっとり胸肉にバジル×トマト×チーズが絡む、失敗しない王道の組み合わせ。

バジルの香りとトマトの甘み。
ただ煮込むだけなのに、胸肉がしっとりごちそうに。
手間は少なめ、満足感はしっかり。
忙しい日の味方だけど、ちゃんと特別感もある一皿。
香りからおいしい、バジル煮込みチキンです。

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〔材料〕（1〜2人分）

◆ チキン
• 鶏胸肉 … 1枚
• バジルソース … 大さじ1
• トマトスライス … 3枚
• チーズ … 好きなだけ
• 爪楊枝 … 5〜7本

◆ ソース
• ミニトマト … 10〜15個（またはトマト缶100〜150g）
• ニンニク … 1かけ（みじん切りorつぶす）
• オリーブ油 … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1〜2
• チーズ … 少々（とろけるタイプ）
• 塩胡椒 … 少々
• ハーブミックス … 少々
• パセリ … 適量
• おいチーズ（仕上げ用）… 好みで

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〔作り方〕

1. 胸肉を準備する
1. 胸肉を横から半開きにしてバジルソースを塗る

2トマトスライス3枚を並べ、上からチーズを乗せる。
3二つ折りにして、爪楊枝で端を数カ所留める。（中身が漏れない程度でOK）

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2. ソース作り
1. フライパンにオリーブ油を温め、ニンニクを入れて弱火で香りを出す。
2. ミニトマト（またはトマト缶）を加え、中火で崩しながら加熱する。
3. トマトがトロッと溶け始めたら砂糖・塩胡椒・ハーブミックスを入れる。
4. 軽く味を見てバランスを調整。
5. チーズをひとつかみ入れて溶かし、ソースにコクをつける。

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3. チキンを煮込む
1. 作ったソースの中に胸肉をそっと入れる。
2. 中火で10分ほど煮込む。
3. 裏返してさらに10分。
　→ 肉がしっとりして、ソースがとろりと濃厚になればOK

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4. 盛りつけ
1. チキンを取り出し、お皿に盛る。
2. フライパンに残ったソースをたっぷりかける。
3. おいチーズを追加で散らす。
4. 最後にパセリをパラパラ。

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完成✨

バジルの香りと溶けたチーズのコク、トマトの甘酸っぱさが胸肉にしっかり絡んだ一皿。
パンにもご飯にも相性バッチリ。

今日のごはんに迷ったらこれ、一回作ってみて。
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