常備菜【好きな野菜で作り置き8品】平凡な誕生日は、好きな野菜を使って料理しよう！主婦が自分で作るささやかごはん。出汁ガラも再利用！海藻、野菜、きのこ、豆腐、わらび。

常備菜【好きな野菜で作り置き8品】平凡な誕生日は、好きな野菜を使って料理しよう！主婦が自分で作るささやかごはん。出汁ガラも再利用！海藻、野菜、きのこ、豆腐、わらび。

【好きな野菜で作り置き8品】平凡な誕生日は、好きな野菜を使って料理しよう。主婦が自分で作るささやかごはん。出汁柄の煮干しも再利用！海藻、野菜、きのこ、豆腐、わらび、

こんにちは。
いつも数ある中から動画を見にきてくださりありがとうございます。

恵みの雨を受け、フレッシュな若葉の香りが漂います。
梅雨も間近に感じております。

今回は、私の誕生日と作りおきが重なってしまったので
【平凡な日の誕生日】×【作りおき】という事で、
好きな野菜を料理しよう！と作りおき8品にチャレンジしました。

切り昆布や生わかめを使ったスープやサラダ、煮物など
旬の食材もおすすめです。
玉ねぎが価格高騰しているので、少量のレシピで作ってみました。
一番好きな野菜は、アボカドなのでマグロとサーモンの
アヒポキ丼にしてみました。
旬のわらびも、本来なら重曹でアク抜きしますが
話題になっている簡単なやり方にも試してみました。
やはり少し苦味を感じましたが、かき揚げにしたので
さつまいもの甘みとわらびの組み合わせもオススメです。
パプリカやピーマンの香りも良く作りおきにオススメな食材です。
調味料が少なくても香りで薄味に仕上がり、見栄えも良くなります。
お豆腐ソテーにキノコをのせて召し上がっても
ボリューム満点ですので、ダイエットにもオススメです。

#常備菜#作りおき#好きな野菜で作りおき#誕生日ごはん

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［Menu]
00:00オープニング
01:57 Menu:下準備
04:35①わかめとセロリのスープ
05:32②パプリカのカレー煮
07:21③さばのセロリの甘酢和え
09:31④切り昆布と春雨サラダ
10:29⑤いりことかぼちゃの切り昆布煮
11:40⑥豆腐ソテーきのこあん
12:35⑦マグロとサーモンのアヒポキ丼
13:50⑧わらびのかき揚げ　　
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わらびのかき揚げ
［材料］
・わらび・・・適量（下処理済み）
・人参・・・1/2本
・さつまいも・・・1本
・薄力粉・・・100g
・氷・・・３〜５個
・水・・・200cc
・酒・・・大さじ1

＊わらびの下処理
（水１L 小麦粉50g 塩大さじ１）

豆腐ソテーきのこあん
［材料］
・豆腐・・・１丁
・舞茸・・・１パック
・エリンギ・・・１パック
・しめじ・・・１房
・ナス・・・小2本
（調味料）
・オリーブオイル・・・大さじ２
・ニンニク・・・１片
・塩・・・小さじ1/3
・薄口醤油・・・小さじ１
・酒・みりん・・・小さじ１
・片栗粉・・・大さじ１　(水30cc)

＊豆腐は水切り、カット、片栗粉をまぶして焼き上げする。

切り昆布と春雨サラダ
［材料］
・切り昆布・・・100g
・緑豆春雨・・・25g
・ハム・・・4枚
・きゅうり・・・1本
（調味料）
・ごま油・・・大さじ１
・りんご酢・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ２
・和カラシ・・・小さじ1/3

＊春雨と切り昆布を下茹でする。

いりことかぼちゃの切り昆布煮
［材料］
・切り昆布・・・一掴み・煮干し・・・５０g（出汁柄のいりこ）・油揚げ・・・1枚・麺つゆ・・・大さじ２・みりん・・・大さじ２・酒・・・大さじ１
・出汁・・・200cc

＊いりこは、出汁の煮干しを再利用。
＊油揚げは、さっと油抜き。

さばのセロリマリネ
［材料］
・塩さば・・・２切れ
・パプリカ（赤、黄色）小2個
・玉ねぎ・・・1/4個 /ピーマン1個
・セロリの葉・・・1本
・レモン・・1/3個
・レモン汁・・・25cc　
（調味料）
・すし酢・・・50cc
・オリーブオイル・・・大さじ２
・焼き油・・・適量
・片栗粉・・・少々
・塩・・・小さじ1/3
（セロリの葉の水切り用）

パプリカのカレー煮
［材料］
・豚肉・・・小間切れ
・玉ねぎ・・・1/4個
・人参・・・1本
・パプリカ・ピーマン・・・2〜３個
・ニンニク・・・１片
（調味料）
・オリーブオイル・・・大さじ１
・水・・・200cc
・塩・・・小さじ1/3
・黒胡椒・・・少々
・クミン・・・少々
・カレー粉・・・大さじ１、1/2
・オイスターソース・・・小さじ１

マグロとサーモンのアヒポキ丼
［材料］
・マグロ、サーモン・・・お好み
・アボカド・・・2個
・レモン汁・・・適量（変色止め用）
・玉ねぎ・・・1/4個
・切り昆布・・・少々
（調味料）
・ニンニク醤油・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1

わかめとセロリのスープ
［材料］
・わかめ・・・100g
・セロリ・・・茎の部分10cm　
・人参・・・1/3本　
・生姜・・・少々
・鶏がらスープの素・・・大さじ１
・ごま油・・・小さじ１
・ニンニク醤油or醤油・・・小さじ１
（ニンニクと醤油をつけたもの）
・水・・・1000cc