残業終わりのぶっ飛びおつまみ5品

残業終わりのぶっ飛びおつまみ5品

【アボカドとモッツァレラチーズの海苔わさび】
〈材料〉
アボカド1個
モッチァレラチーズ5個
海苔の佃煮大さじ２
オリーブオイル適量

〈作り方〉
①アボカドとモッチァレラチーズは同じくらいの大きさに切る。
②ボウルに①を入れて海苔の佃煮、オリーブオイルであえる。

【ポテトフライ】
〈材料〉
ジャガイモ５個
塩（芋の1%の重量）
A
サワークリーム40g
マヨネーズ40g
ディル5g
おろしニンニク小さじ1/2

〈作り方〉
①ジャガイモはよく洗い芽を取る。
鍋にジャガイモと浸るくらいの水を入れて中火にかける。沸いてから２０分ほど弱火にかけて竹串が通る程度に煮る。
時間があれば粗熱を取って冷蔵庫で1日休ませる。
②ジャガイモは縦に４等分に切る。
③180℃に熱した油で10分ほど揚げる。（時々混ぜながら空気を含めながら水分を飛ばして最後は強火でカラッと揚げる。）
④油を切って熱いうちに塩をふる。
⑤混ぜ合わせたAをポテトに添え、ディルを乗せる。

【マグロの炙りステーキ】
〈材料〉
マグロサク100g
塩少々
ガーリックチップ適量
練りわさび適量
A
バター15g
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2

〈作り方〉
①マグロの水気を拭き取り、塩をまぶす。マグロの表面に焼き目をつけ、取り出す。食べやすい大きさに切る。
②同じフライパンにAを入れてアルコール分を飛ばして、マグロにかける。
③ガーリックチップを散らして、わさびを添える。

【秋刀魚缶とクリームチーズのライス春巻き】
〈材料〉
秋刀魚の味噌煮缶100g
クリームチーズ10g
塩少々
ご飯80g
大葉２枚
スライスチーズ
春巻きの皮２枚
オリーブオイル大さじ３

〈作り方〉
①ボウルにごはん、秋刀魚缶、クリームチーズ、塩を入れて混ぜる。
②春巻きの皮に大葉とチーズを敷き、①を半量乗せて包む。巻き終わりは水溶き小麦粉でとめる。
③フライパンにオリーブオイルを熱して、②をきつね色になるまで揚げ焼きにする。

【ひき肉パスタ】
〈材料〉
タリアテッレ100g
牛豚合挽き肉100g
しいたけ2個
にんにく1片
塩少々
オリーブオイル小さじ１
イタリアンパセリ
パルミジャーノレッジャーノ
黒こしょう

〈作り方〉
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱して、塩コショウを振って形を崩さないようにひき肉を入れて焼きつける。
②肉の油が出てきたら肉を裏返して厚めにスライスした椎茸を加えて焼きつける。にんにくはつぶす。
③鍋に水を張って1パーセントの塩を入れて、沸いたらパスタを１分短く茹でる。
④荒目に肉をほぐして、パスタの茹で汁60mlと茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせる。
⑤オリーブオイルをサッと加えてフライパンの中で馴染ませる。
⑥お皿に盛り付けて、チーズを削りかけて、黒こしょうをふる。