マヨなしでコク旨！アボカドポテサラ

マヨなしでコク旨！アボカドポテサラ

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マヨなしでポテサラ
マヨの代わりに入れたのは
アボカドと粒マスタード

これだけで
ねっとり感と酸味がじゃがいもにまとって
爽やかで軽いけどコクのあるポテサラに

夏にポテサラ食べたい！
でも爽やかに食べたい！
そんな時はコレ作ってみて★

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【マヨなしでコク旨　アボカドポテサラ】

（材料）（4～5人前位）
じゃがいも　3個（450g）
アボカド　　1個
酢　　　　　大さじ2
塩　　　　　3つまみ
レモン汁　　小さじ1
粒マスタード小さじ2

（作り方）
1．じゃがいもの芽を取り、ラップに包み耐熱容器に入れて
　　600w4分、返して3分レンジで火を通す
2．竹串がスッと入るまで柔らかくなったら冷水にとる
　　触れるくらいの熱さなったらラップを取り皮を剥き
　　ボウルに入れて潰して酢・塩を入れて混ぜる
3.　アボカドは縦半分に切り種を取り皮を剥き1.5cmくらいの格子状に切りレモン汁をまぶす
4．２のじゃがいもが冷めてきたら、3と粒マスタードを入れて全体を混ぜて冷やす
　　（アボカドを潰すほどねっとり感が増す）

※じゃがいもは蒸しても茹でてもお好きな方法で柔らかくしてください
※じゃがいもが温かいうちに酢と塩を入れた方が味が入ります
※アボカドの潰し加減でねっとり感が変わります

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ふみです･ᴗ･
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