【レシピ】初心者歓迎🔰お家で作る極上のもちふわちぎりパンのレシピを徹底解説！

【レシピ】初心者歓迎🔰お家で作る極上のもちふわちぎりパンのレシピを徹底解説！

【材料】
イースト2.5g
水162g
砂糖25g
塩5g
強力粉250g
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　2.5kg https://amzn.to/3zlMOwD
無塩バター25g

【目次】
0:00 オープニング
0:46 材料計量
1:53 材料配合
2:23 擦りゴネ
2:53 叩きゴネ
4:16 バター投入
4:58 叩きゴネ
7:05 一次発酵
8:06 生地分割
8:42 生地丸め
8:58 最終発酵
9:25 焼成準備
10:22 焼成
10:58 仕上げ
11:38 実食

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【おすすめ小麦一覧】
春よ恋 　オールマイティーな国産小麦　
もっちりふわふわ食感 ！
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タイプER　ハードパン専用小麦　
小麦香り豊かで香ばしい！
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キタノカオリ　もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
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ドルチェ　国産薄力粉　
軽い食感にしたいときに少し配合する。
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【パン作りおすすめグッズリスト】

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マフィン型（ジャムおにい愛用）
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無塩バター
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【良く聞かれる質問】

Q、発酵はどうやってさせてますか？

A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。

Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？

A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。

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