じゃがいもの青椒肉絲 #じゃがいも #ピーマン #青椒肉絲 #レシピ

じゃがいもの青椒肉絲 #じゃがいも #ピーマン #青椒肉絲 #レシピ

今日の巡り野菜は背が育ちのじゃがいもで チンジャロースを作ります。 こちらは水に晒らします。 次はニンニクをみじん切りにします。 細切りにした豚ま切れ肉250gに下味を つけていきます。塩と胡椒。お酒小さじ 1み ます。こちらに片栗粉小さじ1まぶします 。 はい、次は合わせ調味料作っていきます。 オイスターソース大さじ1。醤油大さじ1 。 お酒大さじ1。水大さじ1。お砂糖小さじ 1 片栗粉小さじ1。それでは炒めていきます 。サラダ油大さじ1 ニンニクり が出てきたので次は豚肉を炒めます。 じがいもを加えます。 で、今も加えます。 もう1度ちょっと混ぜて 回しかけます。 じゃ、香り付けにごま油を入れます。 おさじ位置です。 お

⁡じゃがいもの青椒肉絲
ごはんが進む一品です。

世田谷で収穫した”せたがやそだち”のじゃがいもで作りました🥔
シャキシャキ食感が美味しい🙆‍♀️

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ー Recipe ー
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『じゃがいもの青椒肉絲 』
（調理時間：約20分）
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【材料】2人分
・豚こま切れ肉　250g
・じゃがいも　3個
・ピーマン　4個
・にんにく　1片
・サラダ油　大さじ1
A．塩　少々
A．胡椒　少々
A．酒　小さじ1
A．片栗粉　小さじ1
B．オイスターソース　大さじ1
B．醤油　大さじ1
B．酒　大さじ1
B. 水　大さじ1
B．砂糖　小さじ1
B．片栗粉　小さじ1
・ごま油　大さじ1
・粗挽き黒胡椒　適量
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【作り方】
①じゃがいもは5mm幅の細切りにして水（分量外）に5分ほどさらし、水気をよく切る。
　ピーマンも5mm幅の細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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② 豚肉は細切りにしてAを揉み込む。
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③Bは合わせておく。
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④フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
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⑤色が変わってきたらじゃがいも、ピーマンの順に加えて炒める。
※じゃがいもが透き通ってきたらピーマンを加えましょう。ピーマンは色鮮やかになる程度でOK！
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⑥合わせたBを加えて煮絡める。
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⑦仕上げにごま油、粗挽き黒胡椒をふる。
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【めぐりやさい】
世田谷区砧にあるキッチンスタジオです。
料理家による料理撮影やレシピ開発、
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