スペインの鶏肉トマト煮込み、チリンドロンを作ります。
本番なん 今日はスペインの家庭料理鶏肉のチリんドローンを作っていきます お肉をアプリ化とトマトで行こうな量になります まずは鶏もも肉にお城で下味をつけていきます アプリカをダイス状に切っていきます聞いたや赤が良かったんですけどちょっと 売り切れだったので黄色で作ります たまに究進します 今とヘタを取って中のた件を除いていきます 本当は湯むきして母を取れるといいんですけどちょっとめんどくさいので飛ばしました ん [音楽] ベーコン開くギーにします生ハムとかパンチェッタでやるのが本当は良いです ニンニクは銀そこで潰します [音楽] 古いボーイズで大トリにこうやっていきます 4 もこれがすごく良い甘みん しっかりが焼きます ティーン色がられたら鶏肉を除いてそのまま 玉ねぎを炒めています [音楽] tue [音楽] ユニークと アプリかぷベーコンを加えていっ しっかりちょっと色がつくまで炒めいます re 4 リンクを戻します 白ワイン本体の半分くらい [音楽] 一回に5 4分 アルコールを飛ばして甘みをぎゅーっと そしたらとまーとを入れて は rolly とローズマリー [音楽] 水をひたひたになるまで てい アプリかパウダー小さじ2くらい あとお好みでチリパウダー小さじ1 ん この量だと結構辛い仕上がりになります 悪を打って中火で30分くらい煮込んでいきます [音楽] 30分も経つと詰まってすごくいいようになります 味見をして 必要であればお塩で味付けをします [音楽] とぅん 焦りで飾り付けをします はいっ チリンドロンの完成です 料理に使った白ワインダー残りを飲みます4 鶏肉とパプリカとトマトのぎゅーっと詰まった甘みとチリパウダーのピリピリ感で ワイン1本全部開けてしまいました ん [音楽] ご視聴ありがとうございました気に入ってくれたら高評価チャンネル登録よろしくお 願いします [音楽]
スペイン、アルザス地方の家庭料理チリンドロンを作ってみました。
パプリカ・トマトで真っ赤に染まった、おいしいシチューです:)
骨からだしが出るから、骨つきもも肉がおススメ、、、本場では鶏肉のほかにラムがよく使われています。
【材料】
パプリカ：１個
たまねぎ：1/2個
トマト：300g
骨付き鶏肉：400g
ベーコン（できれば生ハムやパンチェッタ）：50g
にんにく：１かけ
オリーブオイル：適量
白ワイン：適量
水：適量
塩：適量
パプリカパウダー：小さじ２
チリパウダー：適宜
臭み消しのハーブ
(今回はローリエとローズマリーを使用)
参考
https://cocina-casera.com/pollo-al-chilindron-casero/