チリパウダーはチリペッパーで代用できる？違いと使い分けをわかりやすく解説！
こんにちは。スパイス料理教室のさやです 。今日はチリペッパーをチリパウダーで 代用できるのかということについてお話を していきます。レッスンでもいただくご 質問なんですが、チリペッパーと記載をし ているところをチリパウダーで代用しても 大丈夫ですか?というご質問度々いただき ます。チリパウダーとチリペッパーって 一緒なのかそもそもちょっと分かりづらい ですよね。今日の動画では代用ができるの かそして味わいにどんな変化があるのかに ついてお話をしていきます。もし よろしければチャンネル登録などをして、 え、次の動画も一緒に楽しんでいただける と嬉しいなと思います。まずは、え、チリ パウダーとチリペッパーの違いについてお 話をしてみたいと思います。まずチリパウ ダーっていうのはアメリカ発症のミックス スパイス、ガラムマサラとかカレーみたい な、そんな風に複数のスパイスがミックス された状態のものをチリパウダーと言い ます。中には、え、2ガーリックとか オレガノクミンなどのようないろんな スパイスとかがブレンドされています。で 、その中の1つとして唐辛しも混ざってい るっていうことなのでどちらかというと 絡みは控えめですね。それに対してチリ ペッパーっていうのがシンプルに唐辛しを 粉末にしたものなので、え、先ほどもの チリパウダーみたいに風味がこうくんとか オレガノとかみたいな風味がこうちょっと 熱くブレンドされてこう厚みのある香りと いうよりかはシンプルな絡みと唐辛しの ピーマン来な感じのちょっと青っぽい香り ですね。そういうシンプルな唐辛しの イメージになります。なのでチリパウダー はブレンドされてるからこそ香りに厚みが あるっていうところと、え、チリペッパー だとシンプル唐辛しっていうような味わい になるので、全然2つ違うことが分かって いただけるんじゃないかなと思います。で 、そんなチリパウダーをチリペッパーの 代わりに使うとどうなるのかということは 、え、チリペッパーでければ本来ちょうど いい絡みになるところをこうブレンドされ てる中の一種に唐辛しが入っているという チリパウダーを、え、同じチリペッパーの 分量と同じ分で代用していくと思った通り の絡みがつかないっていうところが、ま、 仕上がってくるんじゃないかなというとこ になってきますね。ただその絡みが ちょっと少し弱い状態でこうつくだけって いうところなので味わい的にグっと変にな るっていうことは起こらないのでそこは 安心していただけたらと思います。なので チリパウダーがなかなか減らないんだよ なっていう方はスパイスカレーをこう私の レスンとかでもさせていただいているん ですけど、ま、チリペッパーの代わりに ちょっと多めにチリパウダーを加え るっていうような形で消費していって もらっても全然いいですよっていうような お声がけをさせていただいています。なの で反対にチリコン感みたいなメニュー レシピを見てチリパウダーの代わりにチリ ペッパーがあるからチリパウダーの代わり に入れちゃおうかなってするととんでも ないのシリコン感が出来上がりました みたいなことにもなりかねませんのでそこ は注意を是非してあげてください。という ことでチリパウダーとチリペッパーの違い について今日はお話をさせていただきまし た。チリパウダーはスパイスいろんなもの がブレンドされたスパイスミックスですね 。で、チェリーペッパーはシンプルに 唐辛しを粉末にしたものっていうことで、 絡みの強さが違いますので、え、代用して いく時はチリペッパーをチリパウダーに 代用で置き換えていくっていう場合だっ たら絡みが余計に上回るってことはない から安心だけど、チリパウダーをチリ ペッパーで代用する際はめちゃめちゃ 少なくでいいと思います。本当チリコ みたいな複材とかを作る時だったら一振り 2くらいで十分かなと思いますので、入れ すぎには注意をしてください。そんな風に 大王のスパイスっていうのも元が何なのか とか中身が何なのか分かるとこう置き換え ていく際の注意点とかも把握することが できますよね。私の料理教室の方でもこの スパイスはこれで代用できますかとかいう 質問、いろんな質問いただくんですけれど もできる限りの提案ですね。その時に 合わせて私もいつもさせてもらっており ます。なんで料理教室に来てくださる方は ちょっとね、何か買い間違えてしまった なっていうこととかありましたら是非気軽 に声をかけてくださったら嬉しいです。 はい。ということで今日はチリパウダーと チリペッパーの違いについてお話をして いきました。それではまた次回の動画でお 会いしていきましょう。それでは9月より スパイスを日常的に楽しむための月額 コミュニティスパイスタイムが本格 スタートいたしました。スパイスをより 気軽に、え、楽しんでいきたいなという方 是非一緒に楽しんでいきましょう。詳細は 概要欄のURLからチェックされてみて ください。
こんにちは、さこゆうです！
レシピでよく見る「チリパウダー」と「チリペッパー」
同じ“チリ”でも実はまったくの別物なんです！
この動画では、
・チリパウダーとチリペッパーの違い
・代用するときのコツと注意点
・よくある失敗談（実体験！）
をわかりやすく解説します🌶
これを知っておくと、カレーやチリコンカン、タコスなど、
“辛さも香りもバランスのいい”スパイス料理が作れるようになります。
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スパイスってむずかしそう？
いえいえ、ちょっと香りをかぐだけで、
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