【フェルマーの料理】プロがフェルマーの肉じゃがを再現してみた!!!!! #shorts #eating #レシピ
ベルマーの料理は本当に美味しいのかプロ が検証してみた鰹節と昆布の1番だしに じゃがいもの皮ニンジンの皮玉ねぎを入れ 醤油ミリを加に 煮込む牛肉な表面を軽く焼いて品していく 先ほどの出汁を冷まして越し牛フィルニク と真空54度で45分低温調理する冷水に 浸して味を染み込ませるじゃがいもを買 ごと真っ黒になるまで直火で炙る本染めに 牛乳を加え焦がしたじゃがいもを煮込んで いく身が通ったら皮ごとマッシュしにと よく 練り合わせるにに盛り付けたら完成出汁と ピューレが牛肉の旨みを上手に引き出して おりほっとする味でしたごちそうさでした
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21件のコメント
すごい!お皿まで一緒だ!
１番出汁の繊細な風味より２番で煮出した中に野菜と追い鰹する方が正解だと思う。じゃが芋の皮はローストして生クリームに風味を加えマッシュが上品。
見てくれてありがとうございます。
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皿まで同じやん
どう考えても賄いには無理な工程で草
牛乳もったいねぇーー！！！！！！
おいしいのか検証した結果、ごちそうさまでした。
アニメ始まった、食いてー…超気になる。
フェルマーの最終料理
これ本気で食べてみたいけど温度調整できる調理器具がない、、、！
感想めっちゃ知りたい 感動するほどだったのだろうか フィレ肉の調理法としてどの程度の価値があるのか
これ、いっちばん食べてみたい
美味しそうすぎる
クオリティたっか
出来上がったもの食べたい
最初蟹味噌かと思った
で、美味しいの？美味しくないの？
これ出した後仲間がそれぞれ「これは白ワインが合う」とか「スペインの方ではオリーブオイルをたくさん使う」とか言って失敗したのかと思ったけど。
無限の可能性があるって伝えられて合格するの良い。
食べたいな
ホッとする味だけ？？レビュー少なっ！！！😮
再現度めっちゃ高いし美味しそう🥹
焦がしたじゃがいものペーストがほんとにうまくなるのか気になる😂