【トマトパスタ】簡単に作れて最高に美味しい｜フレッシュトマトのスパゲッティ
✴︎今回のポイント
【切ったトマトに砂糖をまぶす】
理由は以下の二つです↓
①足りない甘みを補う
②トマトが持つ旨味を引き出す
■フレッシュトマトのスパゲッティ
【材料1人分】
・トマト 200g
・パスタ 100g
・玉ねぎ 40g
・バター 10g
・にんにく 1片(5g)
・砂糖 小さじ2
・オリーブ油 大さじ3
・茹で汁 50ml
・塩 適量
【作り方】
①トマトを小さく切ってボールへ
→砂糖をまぶして10分おきます
②ニンニクと玉ねぎを、あらめのみじん切りにします
③フライパンに油を引き、ニンニクを弱火でじっくり炒めます
④ニンニクが色づいたら、玉ねぎ、塩を加えて炒めます
⑤トマト、ゆで汁、バターを加え沸騰させます
⑥ソースの味見をして、塩で味をととのえます
⑦袋の表示より30秒短く茹でたパスタを加え、ソースと絡めます
⑧香り付けのオリーブ油を加え、さっと加熱して盛り付けたら完成です!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #トマトパスタ #簡単レシピ