パクチー好きにはたまらない♪ パクチーぱくぱくパクリンチー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
パクチー・・・50g
鶏肉(むね)・・・300g
片栗粉・・・大さじ2
サラダ油・・・適量
唐辛子(糸唐辛子)・・・適量
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 塩・・・少々
A: 酢・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ1
A: ナンプラー・・・小さじ1
A: ごま油・・・大さじ1
B: 料理酒・・・大さじ3
B: 塩・・・少々
【手順】
(1) パクチーの茎をみじん切りにし、葉を食べやすい大きさに切る。
(2) 鶏むね肉を均等な厚さになるように切り開き、一口大に切り分ける。
(3) ボウルにAと1を入れ混ぜ合わせる。
(4) 別のボウルにBを入れ、2を加えてよく揉みこむ。
(5) ペーパータオルで4の水気を取り、片栗粉を全体にまぶす。
(6) フライパンにサラダ油を熱し、170℃できつね色になるまで揚げる。
(7) 器に6を盛り、3と糸唐辛子をかけて出来上がり。
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