【献立に困ったら】皮からパリッと焼くだけ「鮭あんかけ」みんなに褒められる

📋【献立使用食材】
鮭・・・・・・4きれ(250g)

玉ねぎ・・・・3/4こ(210g)
にんじん・・・2/3本(40g)
ねぎ・・・・・2つまみ(4g)
ピーマン・・・4こ(90g)

たまご・・・・2こ
ちくわ・・・・2本(40g)

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🧂【献立使用調味料】
片栗粉・・・・・大さじ1.5
顆粒だし・・・・大さじ0.5
砂糖・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・大さじ0.5

しょうゆ・・・・大さじ1.5
白ごま・・・・・大さじ0.5
ごま油・・・・・大さじ0.5
酢・・・・・・・大さじ1

みそ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ0.5
顆粒だし・・・・小さじ1

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🛒【合計金額】748円

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🍳 焼き鮭のあんかけのレシピ
💰1人分：498円

📝 食材 / 2人分
玉ねぎ・・・・1/4こ(70g)
にんじん・・・1/3本(10g)
ピーマン・・・1こ(20g)
鮭・・・・・・4きれ(250g)

🥣 調味料 / 2人分
塩こしょう・・・全体に
片栗粉・・・・・大さじ1
水・・・・・・・100ml
しょうゆ・・・・大さじ1
酢・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・小さじ1

🍳作り方 / 2人分【調理時間:20分】
①野菜を細切りにする。
→できるだけ細く切って熱が入りやすく。

②鮭の臭みを拭いて塩こしょう・片栗粉。
→キッチンペーパーで両面拭き取ります。

③油をひいて皮から焼く。
→皮からパリッと身はふっくら。

④ひっくり返して火をとおしてお皿へ。
→火がとおったら先に盛り付け。

⑤調味料を混ぜてタレを作る。
→先に混ぜておくとバタバタしない。

⑥野菜を炒めてタレを投入。
→しんなりしたら火を消してから。

⑦とろみがついたら盛り付けて完成。
→再加熱して水分を飛ばすように。

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🍳ちくわの炒めもののレシピ
💰1人分：122円

📝 食材 / 2人分
ピーマン・・・3こ(70g)
ちくわ・・・・2本(40g)

🥣 調味料 / 2人分
ごま油・・・・小さじ1
みりん・・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
白ごま・・・・小さじ1/2

🍳 作り方 / 2人分【調理時間:10分】
①ピーマン・ちくわを切る。
→長さを揃えるイメージで。

②ごま油をひいていっきに炒める。
→絡めながらしんなりするまで。

③調味料を加えてしっかり絡める。
→混ぜるようになじませます。

④水分を飛ばして完成。
→チリチリ風味がたったらOK。

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🍳 落とし卵の味噌汁のレシピ
💰 1人分：128円

📝 食材 / 2人分
にんじん・・・1/3本(30g)
玉ねぎ・・・・1/2こ(140g)
たまご・・・・2こ
ねぎ・・・・・2つまみ(4g)

🥣 調味料 / 2人分
水・・・・・・400ml
顆粒だし・・・小さじ1
みそ・・・・・大さじ2

🍳 作り方 / 2人分【調理時間:10分】
①にんじんを細切り・玉ねぎを薄切り。
→火が通りやすくしました。

②食材を熱湯に入れて弱火 3分。
→じっくり中まで。

③顆粒だし・みそをとく。
→火を止めてからときました。

④たまごを落として弱火 5分フタして完成。
→これだけでちょっぴり贅沢に。