【究極のサーモン和風ムニエル　レモンバターと醤油が香り..酒もごはんもとまらねぇ】

【究極のサーモン和風ムニエル　レモンバターと醤油が香り..酒もごはんもとまらねぇ】

はい、こんにちは。本日はサーモン、 サーモンの和風ムニールをやっていきます 。はい、まずサーモンね、フィレーから 切り分けていきます。この時ね、皮め しっかり切ってください。皮目からね、 焼いていくと縮んでいくので、切り目必ず 入れます。 はい、ここでリードペーパーを引いて両面 に塩コ椒を振っていきます。 はい。そしてには秘密壁の巻き島。ハーブ 系でもね、全然いいです。色々と使ってみ てください。パセリがね、いい仕事するん すよ。これ2回に分けて使います。 ではこれで玉ねぎニンニクバターですね。 で、しっかりとね、ドリップ拭いてあげて ください。しっかり塩コ椒を当てて出てき た水はね、臭みになるんでね、焼く前に 薄力。 はい。ではオリーブオイルをフライパンに 入れてニンニクの香り出していきます。 そして玉ねぎ入れまして軽く塩コしょ。 でね、これ一気度どけてあげて、こん時に フライパン熱すぎたらダメです。ここ ポイントですよ。バターがね、余熱で 溶けるぐらい、これぐらいの温度でね、 バター焦げちゃうとね、風味がね、ぐっと 落ちちゃうんでね、皮から焼きます。おお 、ほら、見たくさ。縮んでる。縮んでる。 縮んでますね。皮がうまいんだよな、これ な。中火でね、じっくり焼いていきました 。 はい。じゃあ、皮目焼けできたら角面焼い ていきましょうね。 こん時あんまり夏すぎるとね、焦げちゃう んで気をつけてください。ひっくり返し たらここで料理をたっぷりと炒めた野菜を 乗せてバセリを少し半分ですね入れて 蒸焼きに はいでは焼き上がりました。これぐらいね 、水分残ってる中でバター溶かしてあげて ください。そしてここで味のね、またね、 切っと閉める醤油。レモン。これがいいん だよね。切りっとこ。そしてね、ソース かめかけて焼いてあげてください。 オッケー。サモりつけよう。 パセリを落ちてさ、完成でございます。 早速 いいていきましょう。 さ、いただきます。ね。うん。爽やか。 もう香ばしいんだよ。もうご飯だよ、これ 。もうご飯がマジで進むんだよね。うまい 。これ皮目ね。皮が皮がもうこれが皮が カりとろっといい仕事しよるね。うまいわ 。もうご飯大ぐ開けて食っちゃよ。本当に うまい。たまらん。そんな和ニエルぜ非 やってみて。

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【食材調味料】
3人前
サーモン切り身3つ
塩胡椒適量
カットレモン2ヶ
バター２かけら
醤油小さじ1
マキシマムスパイス(魚用ハーブ系でもOK)
フレッシュパセリ少々
料理酒120cc

🐟サーモンの栄養
サーモンは、良質なたんぱく質、ビタミンD、オメガ3脂肪酸（EPA、DHA）、アスタキサンチンなど、多くの栄養素を豊富に含む食材です。これらの栄養素は、健康維持や美容に様々な効果が期待できます。

○サーモンの主な栄養とその効果:
タンパク質:
筋肉や骨、血液などを作るのに必要で、健康な体を維持するために重要です。
ビタミンD:
骨の健康を維持し、カルシウムの吸収を助けます。
オメガ3脂肪酸 (EPA, DHA):
血液をサラサラにし、生活習慣病のリスクを下げたり、脳の機能や視力を維持するのに役立ちます。
アスタキサンチン:
強力な抗酸化作用があり、美肌効果や疲労回復効果が期待できます。
その他:
ビタミンB群:体内の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
カリウム:むくみの改善に効果があると言われています。
ビタミンE:抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎます。

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過去動画にいろいろありますので見てね🎵

和食を主に飲食業に携わり２8年。現在も神奈川県で割烹を営み１2年になります。
このサイトはそんな現役板前でもある私「一匠」がご家庭でも簡単に出来る様々な料理レシピや時短テクニック、また様々な食材を前に悩む・・・
または冷凍庫や冷蔵庫に長期放置しがちな食材の活用方法など・・・

そんな場面にも参考にして頂ける料理ジャンルを中心に面白可笑しく発信していこうと思っております。

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【唐辛子研究家一匠としての活動】
そしてこれはまた専門的な分野ではありますが、私「唐辛子研究家一匠」としてテレビ等様々なメディア、コラボ、監修等の活動も行っております。
唐辛子関連ジャンルの動画等も後々少しづつ上げていこうと思っておりますので、ご興味のある方はこちらも是非宜しくお願い致します。

【メディア出演関連】
TBS　マツコの知らない世界(マツコの知らない唐辛子の世界）
TBS　ラヴィット（プロが選ぶ○○TOP１０シリーズ）
○辛いカップラーメン（２回）
○辛いスナック菓子（２回）
○コンビニで買える辛いスープランキング
NHK　ぶらり鉄道の旅
日本テレビ　有吉ゼミ
テレ朝　イベ研
他色々
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日々の皆様の食生活に彩を！

是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
また見てみようかなと思われた方は高評価とチャンネル登録を宜しくお願いします

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休みの時などは時々愛猫２匹（老猫　名前ねこ）（チビ猫　名前K）とのゆるーいショート動画や趣味のサウナ関係の動画なんかも気分転換にあげることもあるかもしれません🐈

お店はこちら
海鮮和食　一匠
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唐辛子関連はこちら
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プロフィール
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