【米粉ポンデリングの作り方】小麦粉を使わないもちもちもっちりポンデリング。Rice Flour Ponderings

【米粉ポンデリングの作り方】小麦粉を使わないもちもちもっちりポンデリング。Rice Flour Ponderings

お豆腐を使ったヘルシー米粉ドーナツ。混ぜるだけ簡単レシピです。
お好みチョコレートをトッピングしてお召し上がりください。

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【材料】５個分
絹豆腐　２００g
米粉　１００g
白玉粉　１００g
砂糖　４０g
アーモンドパウダー　１０g
ベーキングパウダー　小さじ１
（アルミニウムフリー）

トッピング
チョコレート　５０g

ホワイトチョコレート　５０g
抹茶パウダー　小さじ１/２

Ingredients] 5 portions
200g silken tofu
100 g rice flour
100 g shiratamako
40g sugar
10g almond powder
1 tsp baking powder
(Aluminum free)

Topping
50 g chocolate

50 g white chocolate
1/2 tsp matcha powder

▷作り方
・米粉、アーモンドパウダー、砂糖、BPを混ぜ合わせておきます。
・白玉粉を細かく砕いておきます。
・豆腐を加え、押し混ぜます。
・先ほど混ぜておいた米粉類を加え、押し混ぜていきます。
・全体を混ざってきたら手で押し混ぜ、ひとまとめにします。
生地がまとまらない場合は、少量の豆腐を加えます。
生地がベタつく場合は、少量の米粉を加えます。
・生地を分割し、四角にカットしたクッキングシート上で成形していきます。
・分割した生地をそれぞれ丸め、隣同士がくっつくように円状に並べます。
・１７０℃の油できつね色になるまで揚げます。
・粗熱をとり、ラップで包みます。
・チョコレートを湯煎で溶かし、トッピングします。

表面が少し荒れますが、ラップで包み室温でチョコを固めると食べやすいです。

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