＜加熱5分！いろいろ使える万能スープ＞ささっと仕込んで、ほっこりしてね。食べ方バリエーションたっぷり紹介します♪＜万能・鶏と大根のスープ＞

＜加熱5分！いろいろ使える万能スープ＞ささっと仕込んで、ほっこりしてね。食べ方バリエーションたっぷり紹介します♪＜万能・鶏と大根のスープ＞

こんにちは。おずたし子です。今日は鶏と 大根のスープを作りたいと思います。作っ てあるとめちゃめちゃ好きです。 鶏と大根似ただけ。しかも鶏肉は万能 鶏も肉ですから。これが仕込んであったら もう入れて見るだけ。めちゃ簡単。え、 そんな簡単にならもう別に教えてもらんで も作れるわって思うかもしれませんけど。 そんなことはない。このレシピのいい ところはね、そのまま食べるだけじゃなく て、いろんな料理に展開でき るっていうのがいいところなんですよ。 ちょっと多め作って仕込んどいてもらうと ね、あっため直してね、いろんな食べ方が できるのでね、これから忙しい時 めちゃめちゃ重宝すること間違いなしです 。で、さらに言うとね、これからの季節ね 、いろんな人と一緒にね、食べたり飲ん だりする機会も多いかと思うんですけれど も、そういう時にね、ちょっとどうしても ね、一応がお疲れ気味になると思うんです よね。そういう時のお助けレシピとしても めちゃめちゃ重宝します。いろんなシーン で重宝すること間違いなしの万能レシピ です。是非この時期のね、お守りのレシピ としてレパートリーに加えてみてください 。食べ方のアイデアめちゃめちゃ紹介し ます。では今回も楽しく作っていき ましょう。材料です。鶏も肉、塩、片フ粉 。これで万能鶏も肉になります。大根生姜 塩。以上。シンプル。 では万能鶏も肉を作っていきます。さっと おさいさせてください。鶏も肉は最初に 皮目を広げます。ひっくり返して皮目を下 にして切ります。皮が下の方が切りやすい です。 切った鶏肉をポリ袋に入れ、塩片栗粉の順 に揉み込みます。 袋の口を縛れば出来上がり。さあ、これで 万能取りも肉ができました。これがすでに 作ってある人はここからのスタートです。 では、大根切っていきます。今回の大根 大体300から400gぐらいです。大体 1/2から1/3ぐらいやと思って ください。で、今回はちょっと太いのでね 、一応切りにしていきます。もし細い台 だったら半月切りでも大丈夫です。そし たらこれを引いていきます。まず半分。 そして ね、あんまりあの薄すぎても食べ応えが ないので2cmぐらいかな。2cmぐらい にできます。 さあ、こんな感じです。ちょっと大根の 煮物のあの被りつく感じの美味しさを 味わうためにちょっと分厚く切っています 。さ、これで大根が切れました。では生姜 を切っていきます。薄切りです。 もう好きな人はね、これたっぷり入れて ください。さ、これで生姜が切れました。 では土鍋で作っていきます。今回はド鍋で 作っていきますけれども、あの、お家に ある厚の鍋があればそれで大丈夫です。 余熱調理をするのでね、できたら厚の鍋の 方がいいですけれども、厚での鍋がなかっ たらお家にあるお鍋使ってもらって大丈夫 です。さ、そしたらまだヒかける前の状態 です。お水が入っています。お塩です。 そしてここにも大根入れます。大根ね。お 水から煮 ここにも生姜も入れます。では蓋をして火 にかけます。 さあ穴のところから上気が出てきました。 これ中が沸騰してきたアイ図です。そし たらちょっと中を見てみたいと思います。 こんな感じ。ほらいい感じで沸騰してい ます。そしたらここにバの鶏も肉入れて いきます。これね、ちょっとめんどくさい んですけど、1個ずつ入れた方がいいです 。バソさっと入れるとね、片こリ粉がね、 まぶさってるのでね、鶏通くっつくんです よ。なのでね、ちょっとね、めんどくさい ですけど、こうやって1個ずつ入れてく方 がいいです。でも役の違いてこうポタポタ 入れるだけですから。 さあ、全部入ったらね、ちょっとあんまり 触りすぎひん方がいいんですけど、一応ね 、お湯に使ってる方がいいので、ちょっと 動かして全体に使ってる感じにします。で 、こんな感じですね。さあ、そしたら再び 蓋をします。そして中がこ上気でいっぱい になって熱くなってくるまでちょっと待ち ますね。さあ、再びこっから上気が出てき ました。そしたら中が沸騰してきたって いうことですから、今度は蓋を開けないで 弱火にして、そして5分煮ていきます。5 分似たら火を止めます。では5分経ちまし た。火を止めます。でね、火を止めるん ですけれどもお鍋自体が持っている熱で じん割りと鳥と代に火が通っていきます。 余熱調理です。余熱でね、調理することで ね、沸騰させ続けないことでね、鳥の臭み が出ないしね、もうびっくりするぐらい 柔らかくしっとり仕上がります。大根もね 、これで十分費が通ってね、トロトロで 柔らかく仕上がります。でね、余熱調理 ですので温度がこう下がりすぎないっての がポイントになるんですね。なので厚手の 鍋を使ってもらったらこのこれと同じよう にできるんですけれども、もしも薄手の 普通のお鍋で作らはる場合はちょっと心配 やったらね、ちょっとバスターかなんかで 包んでください。そしたら温度が下がら ないでね、この土鍋で作ったのと同じよう に作れますので、ちょっとそういう風にね 、工夫をしてみてください。そしたらこれ で20分から30分置きます。あのそれ 以上置いてもらっても大丈夫です。 大体20分くらい経ちました。これでもう スープの方は出来上がりです。で、もし 冷めていたらもう1回火にかけて食卓に 運びます。まずはポトフのスープとして 食べたいと思います。それ以外の食べ方 バリエーションは主食の時に紹介します。 これで出来上がりです。 デキラ 鳥と大根変える ね。くりき鶏肉大根に入れて加熱は5分で あとは4熱 チラチちゃちちゃちちゃちちゃちちゃ そのままでめっちゃうまいけど色い色い色 に使い回せるう ちゃと 大根七変これすご ボンのおの です。 では早速食べたいと思います。いただき ます。ちょっとこれを入れ。 ああ。うん。 じゃ、大根も う。 ちょっとスープも 鶏肉しっとり柔らかい。そしてね、口とか てほロホロって砕けるぐらいの柔らかさ。 そして大根もめちゃめちゃ柔らかくてね。 そして甘い。こ、そしてこのスープ めちゃめちゃひんどいチキンスープです。 雑み全くなし。鶏の重みとね、大根の甘さ がわっけ出していてね、飲み込んだ後にね 、あ、え、スープ飲んだなっていう感じの ね、余因が残ります。生姜が向こうの方に ほんのに香っています。めっちゃめっちゃ 美味しいです。今回のトリト大根のスープ にね、トリト大根似ただけやんて思わるか もしれませんけどね。こね、見た目よりも ね、ほんまに何倍も美味しいです。今回ね 、バンド鶏も肉使っていますからね。 おみ込んだ硬いコリ粉がまだめちゃめちゃ 効いています。しっとり柔らかなのに加え てね、表面がね、つるンとしてるんですよ 。ほでツるンとしたところにほらほら ほらっと崩れていくのでね、これがまたね 、めちゃめちゃ美味しい。そしてこの大根 です。これ自分で言うのもなんですけどね 。こんなね、美味しく大根似えるかって いうぐらいね、美味しい。大根の雑みが 全くなくて芯までとろとろに柔らかくて口 の中でこう砕けた後には大根がスガわーっ と広がっていく感じの美味しさです。で、 今回のこの料理の最大のポイントは夜熱で 料理したっていうことなんですよ。これね 、こと似たのとね、火を止めてね、余熱で 調理したのとやったらね、全然出来が違う んですよ。ほんでね、余熱って火を止めて ほったかしにしただけじゃないですか。だ から手をかけて美味しくしたんじゃなくて ね、手をかけないで勝手に美味しくなっ たっていうところもなんかちょっと 締めしめ感がないですか?だって火を止め て置いといたらね、お出かけもできるん ですよ。もうあの沸騰した5分だけついて いればね、あとはね、もうついてなくても これができるっていうところもまたいい ところやと思うんです。で、今回のこのお 料理はの男はそれだけではありません。実 はね、こっからね、発想も転換をすると ますますお得感が増します。どういう発想 も転換かって言うとね、これはトイ子の スープにでもあるんですけれどもこれ バラバラするんですよね。バラバラに するっていうのはどういうことかって言う と、茹でと煮た大根と鶏のスープを作っ たっていうことなんです。これ3つ バラバラに考えるんですよね。そうすると 鳥は鳥で食べて、大根は大根で食べて、 このスープはスープで食べてということも できるということなんです。で、例えば どういう風にするかって言うと、茹で取り の方はですね、この鶏をね、取り出して、 例えばネギポン酢をかけて食べるのもいい です。大根おろして食べるのもいいです。 以前紹介したよのれなんかかけてもらおう とね、そこよれ取りなんかもできます。 こんな感じです。あとこの大根はね、この 大根だけ取り出してね、甘飯をかけて もらうと黒き大根になります。あとね、 以前紹介した奥の量おでっていうのがあっ たんですけど、あの時に紹介したみたいに 生姜上位なんかで食べてもらうの美味しい です。こんな感じです。あとこのスーパー スープで色々使えます。例えば麺類とかお うどんとか入れてもらうのもいいかと思い ます。こんな感じです。このスープにご飯 を入れてもらうと美味しいお粥かゆなんか もできます。こんな感じです。あとこの 具材を食べた後のスープにまたいろんな 具材を足してもらうとね、このスープがね 、美味しい鍋のスープに早わりします。 ここにまたお豆腐とかネギとかキノコとか 貼り合わせのものを入れるだけでベースに なってるスープが美味しいですからね。 わざわざ作ったみたいなね、本合格的な鍋 も作ることができます。こんな感じです。 さて、今回のトリト大クのスープにいかが でしたでしょうか。もうこれね、シンプル やけど、もうめちゃめちゃアレンジが できる一品なんですよ。しかも加熱時間5 分で頭ほったらかし忙しいなっていう時に こそね、あ、あのレシピがあるって思って もらえると嬉しいなと思います。忙しい時 こそね、こういうあったかいもので ほっこりしたいですよね。是非ね、気楽に 作ってしめしめと思って美味しく食べて、 また明日も元気にお過ごしください。今回 もとっても美味しくできました。是非お 試しください。 本日のおまけ 鶏っぽいたんラーメン 。鶏と大根のスープにラーメンを入れまし た。スープに直接入れられるインスタント ラーメンを使うと簡単やね。醤油とか味噌 を入れるといろんな味は楽しめるな。 ゆで卵とラーメン追加でお願いします。お 家で作る本格ラーメン。あっさりヘルシー 本格スープは全部飲み干したくなる。 美味しさ。明日も明後日も食べたくなる。 リクエスト藤を間違いなしの一品です。 この動画を見て作りたくなったら高評価、 チャンネル登録よろしくお願いします。で は次の動画でお会いしましょう。またね。 バイバイ。

【万能・鶏と大根のスープ】

忙しい時に
繰り返し繰り返し作っている
私がお守り代わりにしているスープです。

加熱5分でほったらかし
鶏肉も大根もめちゃやわらか♪
スープも旨い♪

が！！！！

それだけではありません！！

このスープ、シンプルだからこそ
いろんな楽しみ方ができて
お得感満載、そこが気に入っている所。

食べ方いろいろ
めちゃめちゃ紹介します！！

お疲れ気味の時も
忙しい時も
ささっと作って、ほっこりしてくださいね。

大好評の替え歌は
小泉今日子「ヤマトナデシコ七変化」

本日のおまけは
今流行りのあれ♪
最後まで見てね～～♪

＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）鶏もも肉･････････1枚
　　塩･･･････････････小1/2
　　片栗粉･･･････････大1
Ｂ）水･･･････････････600㎖
　　塩･･･････････････小1/2
　　大根･････････････1/2本くらい
　　生姜･････････････1かけ

＊そのままでスープとして楽しめます。薄味に仕上げていますので、味が足りない時は足してください。
＊土鍋を使いましたが、厚手の鍋ならなんでも使えます。もしも、厚手の鍋がない時は、タオルなどでくるんでください。
＊冷蔵庫で3～4日は保存できます。

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