鶏とかぼちゃの豆乳シチュー 〜お手軽＆ヘルシー〜【plus+ 大和沙織のおうちごはん】
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〜お手軽＆ヘルシー〜
鶏とかぼちゃの豆乳シチュー
■ 材料（2人前）
1人当たり 264kcal 食塩相当量 1.6g
かぼちゃ・・・1/8個（約200g）
鶏もも肉・・・100g
玉ねぎ・・・・1/4個
水・・・・・・100cc
豆乳・・・・・300cc
塩・・・・・・小1/2（3.0g）
片栗粉・・・・大1
小ねぎ・・・・適宜
■ 作り方
① 玉ねぎは薄切り、かぼちゃと鶏もも肉は一口大に切る。
② 鍋にかぼちゃ、鶏もも肉、玉ねぎ、水を入れてフタをし、
中火弱で蒸し煮にする。
③ 片栗粉を豆乳で溶いておき、具に火が通ったら一度火を止め、
塩と共に鍋に加えて沸騰させないように温める。
④ お好みで小ねぎを散らす。
■ ポイント
豆乳を沸騰させると分離してしまうので、沸騰させないように温める！
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■ 監修
管理栄養士／料理研究家
大和 沙織（やまとさおり）
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