たまにどうしても食べたくなる想い出のパスタ「ベーたま」【#シズる vol.32】

たまにどうしても食べたくなる想い出のパスタ「ベーたま」【#シズる vol.32】

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ベーコンと卵と玉ねぎと僕と
たまには学生時代を思い出しながら再現しました

こういうのもありかなと

日曜の10:30~12:30でよろしくお願いします。

※普段の営業中はマスクを着用していますが、
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【ベーたま】

学生時代の懐かしの味
パスタ100gじゃ足りない無限に食べれる簡単パスタ

○材料
・パスタ(1.7mm) 150g
・玉ねぎ　　　　　100g
・ベーコン　　　　75g
・ニンニク　　　　２片
・ピュアオリーブオイル　20g
・めんつゆ　　　　５g
・バター　　　　　10g
・卵　　　　　　　2個
・茹で汁　　　　　80g
・胡椒　　　　　　適量
・粉チーズ　　　　適量
・タバスコ（お好みで）

○作り方
・パスタを１％の塩水で茹でる(茹で時間は袋に記載の表示時間の1分前）
・玉ねぎは５mmの厚さスライスし、ベーコンは１cm幅に切る。
・卵をボウルに入れて溶く
・ニンニクは薄くスライスし、フライパンにピュアオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと火を入れる
・ニンニクが色づいてきたら玉ねぎ、ベーコン入れて炒める
・玉ねぎに火が入ってきたら茹で汁を入れ火を止める
・パスタが上がったらフライパンにうつし、卵を入れ、混ぜながら卵に火を入れる
・仕上げにバター、めんつゆを入れて和え
・お皿に盛り、胡椒、チーズかけて、完成

ポイント
・卵を入れた後はすぐにかき混ぜず卵が固まりだしてから混ぜる
・水分は少なめで少し卵がボソついている感じがベスト
・お好みでタバスコかけても最高す
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜

【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b

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