ベトナム生春巻き、プリプリエビ、おもてなしにもぴったり、生春巻きの作り方のコツ！スイートチリソース、ピーナッツソース#生春巻き #おもてなし #夏レシピ #freshspringrolls

ベトナム生春巻き、プリプリエビ、おもてなしにもぴったり、生春巻きの作り方のコツ！スイートチリソース、ピーナッツソース#生春巻き #おもてなし #夏レシピ #freshspringrolls

スイートチリソース
————————————
【Sweet chili sauce】
出来上がり120ml

お酢 80ml
砂糖 30-40g
チリペッパー 大さじ1/4から半分
※鷹の爪を小さく切って代用OK
にんにく 1かけ すりおろし
醤油 小さじ半分
♡片栗粉 大さじ半分 /とろみつけ用
♡お水 大さじ半分 /とろみつけ用

（作り方）
①♡の片栗粉は同量のお水でとく
②片栗粉以外の材料を全て火にかけてプクプクしてきたら水溶き片栗粉を加える。少しずつ、様子をみながら
③1-2分煮詰めたらできあがり

クリーミーピーナッツソース
————————————
【Peanut sauce】

油 少々 にんにくを炒める用
にんにく 1かけ すりおろし
甜麺醤 大さじ3
無糖ピーナッツバター 大さじ2
お水 80-100ml

（作り方）
①油を入れたお鍋でにんにくを軽く炒める
②香りがでてきたら、甜麺醤とピーナッツバターをいれる
③お水を少しずついれて硬さを調整
1-2分混ぜながら煮詰めたら出来上がり

春巻きはお好きな野菜を包んでね
参考までに使用した材料は下記の通りです。

-ライスペーパー8枚分-
野菜・その他材料
エビ15個〜
春雨 40g 乾燥した状態
きゅうり1.5-2本
紫玉ねぎ 60g
黄色パプリカ 70g
赤パプリカ 70g
人参 70g
アボカド 1個（レモン汁少々）
サニーレタス、紫蘇、ミントの葉

※ポイント
-エビは各大さじ1のお酒と、片栗粉でもんでからフライパンで蒸し焼き。お水を入れたら3-4分蓋をするだけ。焼きすぎないのがプリプリになるよ
-春雨は熱湯で5分戻し、しっかり水気を切る
-ライスペーパーがまな板にくっついてしまわないように、濡らしたペーパーを絞った上で春巻きを巻くと⭕️
-ライスペーパーを水につけるのは、春巻きを巻く寸前に。さっと水に通すだけ
-出来上がった春巻きがくっついてしまわないように間にレタスを挟むとGood! 更に上から湿らせたペーパーをかぶせると乾燥しません
-2-3時間以内にお召し上がりになる場合は冷蔵庫でそのまま保管
時間が経つとライスペーパーのもちもちさがなくなってしまうので、食べる前に巻き巻きしてください
家の息子達は翌日も平気で食べてましたけどね🤣🤣
————————————