こねない1番簡単な、肉まんの作り方。寒い朝の最高朝ごはん。

詳しいレシピはこちら☟
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本日は『肉まん』です☕️
去年の冬は
米粉肉まんを投稿したのですが…
強力粉でつくる肉まんが
去年は納得いくレシピが出来ず😭

１年越しに、
とっておきのレシピができたので
この冬ぜひ作ってもらえたら嬉しいです✨

肌寒い季節の週末の朝が、

『布団から出たくないなあ…』
　　　　　↓
『ホカホカ肉まん作るぞ ˎˊ˗』

みなさんの朝にワクワクが増えれば嬉しいです🥰

＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝

肉まん４つ分

〈生地〉
・水　55g
・砂糖　15g
・米油　4g
・ドライイースト　2g
・強力粉　40g
・薄力粉　60g
・ベーキングパウダー　2g
・塩　1g

〈肉まんの中身〉
・豚ひき肉　100g
・玉ねぎ　90g　(1/4個)
・片栗粉　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・鶏がらスープ　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1

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※発酵時間合計：15分、5分のトータル20分

〈生地作り〉
①耐熱ボウルに水、砂糖を入れ600w20秒加熱
②米油、イーストを入れイーストが溶けるまで混ぜる
③強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れゴムベラで混ぜる
（グルグルと2~3分ほど大きく混ぜる）
④粉っぽさがなくなったら生地を丸く整えラップをしてオーブン発酵40度で15分加熱

〈発酵の間に中身作り〉
①玉ねぎをみじん切りにカット
②ビニール袋に材料を全て入れ揉み混ぜる
③均一になったら袋ごと冷蔵庫に入れておく

〈生地発酵が終わったら〉
①ヘラで生地を軽く混ぜ、オーブンシートに打ち粉をして生地を出す
②打ち粉をしながら、『生地を優しく手で押して広げる→クルクル丸める』を３回ほど繰り返して生地をまとめる
③生地をスケッパーなどで４等分する
④打ち粉をしながら麺棒で約10cmの円形に広げる
⑤冷蔵庫から肉まんの具を取り出し袋の上からざっくり４等分する
（その後、袋をはさみでカットすると取り出しやすい）
⑥生地に具をのせて包みオープンシートにのせる
⑦オーブンシートを1つずつカット
⑧オーブン発酵40度で最低5分加熱
（お湯が沸騰するまでの間、5~10分が目安）
⑨フライパンに耐熱皿を2枚ほど入れ高さを出して水をたっぷり入れる
（お皿より2cm下くらいが目安）
⑩沸騰したらオーブンシートごと一つずつお皿にのせ蓋をする
⑪中火で20分加熱し完成
（※途中水がなくなるので、水を追加する）

⭐️成形のコツ⭐️
・成形は生地を少しずつ摘みながらねじる
（私も絶賛修行中です。笑）
・生地に隙間ができないよう指先でしっかりとめる

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🍞栄養たっぷり朝ごパンを食べたい
🍪市販のおやつがやめられない
🏃‍♀️日々の小さな楽しみを作りたい

そんな方は是非フォローして
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娘はまだ0歳だけど、大きくなったら絶対一緒に作りたい！💕

キターーーーーーーーー！
お家で肉まん最高すぎます😂
コンビニの中華まん愛しすぎ民なのでレシピに感謝感激ですっっ

あんを豚肉と玉ねぎだけにすると551ぽくなるとおもう
本家が玉ねぎきつめの豚肉あんなんで

一生残る記憶

すごく簡単にできて、市販よりも安くできて添加物もなく安心ですね
しかもめちゃくちゃ美味しい!!!
このレシピに出会えてよかった

美味しそうですね。定年したので手作り料理にハマっています！

中華鍋かなり、便利。ほしいけど、いまは、IH や、便利グッズで、😢😢😢中華鍋は、何でもできるから。蒸籠で、好きな人に桃まん作ってあげたい

美味しそう！是非作ってみます！

ふわふわで美味しそうですね❤

すごいですね。一回肉まん作ったことあるんですけど、熱湯の中に落ちて大変だったです

分かるなあ、子供を楽しませなきゃ、っていう気持ち⋯疲れるんだよね😢

めっちゃ美味しそ〜🤤
作ってみたい！！