【メニューが多い喫茶店】スカウトされて結婚!?おしどり夫婦の“昔ながらのナポリタン”「レトロ喫茶の名物ごはん」『every.特集』

【メニューが多い喫茶店】スカウトされて結婚!?おしどり夫婦の“昔ながらのナポリタン”「レトロ喫茶の名物ごはん」『every.特集』

エブリー 商店街で40 年続く喫茶店夫婦でいいの場を気づき上げました。 ありがとうございます。 地元密着型って言うんですか?作って出すだけじゃやっていけませんね。 1 番人気は昔ながらのナポリタン。そして地域密着ならではのびっくりピザとは懐かしさが新鮮です。 レトロ喫茶の名物ご飯。東京大の商店街へ。あちらですね。琵琶湖。なんだかもう見た目からレトロな雰囲気漂ってますね。 [音楽] レトロ喫茶のコーヒー。地元の人に親しまれて 40年が経ちました。 店は夫婦で切り盛り。職人肌の夫吉岡さんは調理を担当。接客するのは妻の幸恵さんです。最も大切にしているのはお客さんとのコミュニケーション。 ありがとうございます。 いいえ。 地元密着型って言うんですか?常連さんを相手にするにはすごい重要なポイントなんですよ。作って出すだけじゃやっていけませんね。 そんな店のメニューを見ると これ喫茶店にしてはメニュー多すぎませんか? 料理、ドリンク、デザートを合わせるとおよそ 130種類もあるんです。 ピザトーストは厚切りのパンに トマトとベーコンとろけるチーズが食欲を そります。 こちらは焼きたて熱々で出されるエビ マカロニグラタン。ホワイトソースと プリっぷりのエビは相性ぴったり。 そして1番人気は喫茶店の定番ナポリタン です。 パスタによく絡むように荒めの挽き肉を使用。酸味と甘味のある濃厚なトマトソースが好評です。 ちっちゃい頃に母親が作ってくれた味と同じ味なの? なんか昭和な感じがしますね。 うん。 うん。 いや、むやきな こだわりは中華鍋を使い強い火力で仕上げること。 集会さん、なんでうまいかって言うと、火力が強いからうまいんだってさ。火力がね、強い方がうまいに決まれてんだろ。火力を生かしたナポリタン作り。ケチャップをたっぷり入れ、水分を飛ばします。ボリュームたっぷり。 店1番の看板メニューか ですか? 濃厚 トマトの旨味がすごいですね。この挽き肉 がまたパスタと絶妙に絡んできてくれるん ですよね。 昔からあるようなナポリタンですね。 店は40 年前、吉岡さんの両親が始めました。地元の人たちにとっての遺の場に。ここで妻の幸恵さんはアルバイトとして働いていました。結婚したきっかけは 主人の両親にスカウトされたんです。スカウト。 はい。是非読みに来てくれと。 幸恵さんの働きぶりを見た両親から是非息子と結婚してくださいと何度も何度も頼まれたそうです。 じゃ、お父さんからのアタックではない。 あんまり記憶になら お父さんから見てその奥さん当時綺麗だなみたいなのあったんですか? 誰? え? あ、俺が。 うん。 そうじゃないと一緒にならないじゃん。 の食べたくて 料理を出すだけでは店はやっていけない。 雪さんの丁寧な接客に あの大体の仕方が柔らかいんですよね。お待ちください。 [音楽] みたいな感じのね、気持ちで、あの、久しぶりのお客様とか調子の悪かった方が元気そうにまた来られた時とかは必ず、ま、良かったですねとか色々もう一言でいいから忙しい時もパッと出てってお声かけするようにしてます。 はい。じゃ、 数あるメニューの中にはちょっと変わったものがありました。その名は和風びっくりピザ。 何がびっくりなのか食べてみると。 お、 すごい。納豆だ。 ピザの具材に使っているのは納豆。それだけではありません。タアやタら子などの具材がたっぷり。 最初こうネバネバしてるんですけれど、白 のシャキシャキ感とあとこのタラコの つぶつぶ感すごいトリプルでいろんな食感 が推し寄せてきますね。 合いますね、これ。 お客様1人1人を大切に夫婦で力を合わせ てきました。 お客様もすごくいい方ばっかりですし、何かこうお作りして出して喜んでいただくっていうことがすごくだんだん嬉しく感じてきまして 大変ですけど頑張って作っていきたいと思います。 うん。 手作りの料理と温かい客居心地のいい夫婦の喫茶店でした。

every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は「レトロ喫茶の名物ごはん」です。東京・大田区の商店街にある「珈琲 琵琶湖」は地元で40年以上愛される喫茶店。おしどり夫婦が切り盛りしています。店の一番人気は昔ながらのナポリタン。店主の吉岡さんのこだわりは中華鍋を使うこと。強い火力で仕上げる濃厚な味わいが長年愛されています。温かい接客とこだわりメニューで愛される喫茶店。その魅力に迫ります。

リポーター：尾花 貴絵
ナレーション：澁谷 善ヘイゼル（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 ハイライト
✅0:34 東京・大田区「珈琲　琵琶湖」
✅1:06 “会話”を大切に
✅1:31 メニューは130種類以上！
✅2:06 一番人気は「ナポリタン」
✅2:33 おいしさの秘密は中華鍋
✅3:32 スカウトされて結婚!?
✅4:50 納豆入り!「和風びっくりピザ」
✅6:17 現在も店は営業中

※メニューや価格は取材時のものです。
(2019年3月22日「news every.」放送より)

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