【グラタンコロッケ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking
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【ほぼカニ入りマカロニグラタン】
ほぼカニ 1パック
マカロニ 60g
玉ねぎ 1/2玉(薄くスライスして長さも3等分)
バター 30g
サラダ油 大さじ1
小麦粉 大さじ3.5
牛乳 400ml
コンソメパウダー 大さじ1
こしょう・BP 少々(気持ち多めがおすすめ)
小麦粉・パン粉 適宜
溶き卵 1個分(パン粉用)
(A) ケチャップ 40g
牛乳 10g
マヨネーズ 10g
白ゴマ 適宜
①マカロニを記載時間より1分長めに茹でる
②フライパンにバターとサラダ油を入れ玉ねぎを炒める
③しんなりしたら小麦粉を加えて馴染ませる
④牛乳を3回に分けて入れてその都度しっかり混ぜる
⑤コンソメやこしょう・BPで味付けをしたら茹でたマカロニとほぼカニを入れて全体を混ぜ合わせる
⑥バットに移して平らにし､粗熱が取れたら冷蔵庫に入れしっかり冷やす
⑦等分し(今回は10等分)空気を抜く
⑧小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣をつける(先に全て小麦粉をつけるとやりやすい)
⑨再度パン粉をつけて形を整える
⑩強火よりの中火で両面2分ずつ揚げて(A)とソースと白ゴマをかけたら完成