本格ビビンバの作り方！簡単なのに絶品｜ナムル＆甘辛牛肉
こんにちは山寺くみこです今日はお家で 簡単に作れる本格ビビンバのレシピをご 紹介します甘辛い牛肉と3種類のナムルが 絶妙に絡み合う韓国の人気料理ですまずは もやしナムルを作りますもやしを耐熱容器 に入れレンジ600Wで1分半加熱して 水気を切り ます調味料を加えて混ぜましょうもやしは 水気が多いので鶏ガラスープの元で旨味を 少し補うのがおすめ です次にニンジンナムルです人参を千切り にして600Wで2分 加熱塩とごま油を加えてよく混ぜ ますほれ草ナムルは茹でて作るのがおすめ です鍋に湯を沸かし塩を加えたらほれ草の を30秒さらに全体を30秒茹で ましょう茹で終えたらトグなどで掴んで 冷水に移し ます水気を軽く絞り食べやすく切り ます砂糖塩ごま油を加えよく混ぜ ますビビンバに使うナムルはシンプルで 優しい味付けにすると全体のバランスが 取りやすくなり ますこれで3種類のナムルが完成 です次に特製コチジャンダレを作ります 調味料とすりごまを混ぜるだけで本格的な 味に仕上がります最後に甘辛 牛肉ごま油を熱しニンニのみじん切りを 炒めて香りを立たせ ます食べやすく切った牛肉と調味料を加え ます 味を絡めながら炒めたら完成 ですどんぶりに温かいご飯をよいナムルと 牛肉を色どりよく並べ ます仕上げにキムチと韓国のりを乗せ中央 に温泉卵を トッピング最後に白ごまを振ったらです タレを回しかけて全体をよく混ぜて いただきます栄養バランスも抜群で 食べ応えのある人皿に仕上がります是非お 試しください
彩り豊かなナムルと甘辛い牛肉をたっぷりのせた、自宅で手軽に作れる本格ビビンバのレシピです。
もやし・人参・ほうれん草の3種のナムルは、電子レンジや短時間の下茹でで簡単に作れます。
特製コチュジャンだれで、ご飯がすすむ味わいに。
温泉卵やキムチをのせれば、より豪華なビビンバになります。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/422785.html
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材料 （2〜3人分）
【もやしナムル】
もやし： 100g（1/2袋）
ごま油： 大さじ1/2
鶏ガラスープの素： 小さじ1/4
塩： 小さじ1/6
【人参ナムル】
人参： 100g（1/2本）
ごま油： 大さじ1/2
塩： 小さじ1/6
【ほうれん草ナムル】
ほうれん草： 100g（1/2束）
ごま油： 小さじ1
砂糖： 小さじ1/4
塩： 小さじ1/6
【たれ】
コチュジャン： 大さじ2（30g）
醤油： 大さじ1と1/2
酢： 小さじ1
砂糖： 小さじ2
すりごま： 大さじ1
【甘辛牛肉】
牛薄切り肉又はこま切れ： 150g
にんにくみじん切り： 小さじ1
ごま油： 大さじ1/2
醤油： 大さじ1
砂糖： 大さじ1
【その他】
温泉卵： 2〜3個
キムチ： 60g
白ごま： 適量
韓国のり： 好みで適量
ご飯： 2〜3杯分
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目次
00:02 材料一覧
00:14 もやしナムル
00:35 人参ナムル
00:52 ほうれん草ナムル
01:38 たれ
01:46 甘辛牛肉
02:06 味を絡め、火が通るまで炒める
02:14 ご飯に盛り付けたら完成
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やまでら くみこ
料理研究家。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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